lauantai 30. syyskuuta 2017

Mikä viini! 2017: Wine Gallery Suomi 100 -illallinen 19.9.2017

Mikä viini! -festarit juhlistivat Suomi 100 -juhlavuotta Wine Gallery -illallisella päivää ennen festarien alkua. Tarjolla oli kaksi Arto Rastaan suunnittelemaa menuvaihtoehtoa: Juhlat maalla ja Juhlat kaupungissa. Marjut nappasi Kallion kirjeenvaihtajan mukaan syömään Juhlat maalla -menun (39 € + juomat 25 €).


Koskenkorva SATA -aperitiivi

Aperitiivina tarjoiltiin Koskenkorva Sadasta ja Wine Gallery Bordeaux Blanc -valkoviinistä tehty, tillillä maustettu drinkki. Ihmettelimme jonkin aikaa sen makeutta, sillä se ei tuntunut olevan vain valkoviinin ansiota ja myöhemmin selvisikin, että drinkki oli makeutettu sokeriliemellä. Ei paha laisinkaan, makeudestaan huolimatta drinkki oli raikas ja mukavan tillinen.


Voileivät kolmella eri täytteellä
Wine Gallery Suomi Finland 100 Champagne Brut

Alkupaloiksi tarjottiin herkullisia voileipäsiä, joiden täytteenä oli savusärkeä, perunaa ja kananmunaa sekä suolalihaa ja piparjuurismetanaa. Eipä olisi uskonut, että särki voi olla niin hyvää - toisaalta savustamalla harvemmin epäonnistuu. Peruna ja kananmuna toimivat myös erinomaisesti, itse emme olisi varmaankaan koskaan tajunneet kokeilla keitettyä perunaa leivän päällä. Lisäksi suolalihaleipä piparjuurismetanoineen oli taivaallista. (Olemme varmaan aiemminkin maininneet, että Marjut rrrakastaa piparjuurta.) Vaikea valita, mikä leivistä oli paras, sillä niitä kaikkia olisi voinut napostella vaikka kuinka paljon.

Pirteän hapokas ja hedelmäinen samppanja toimi hyvin sellaisenaan ja alkupalojen seurana.


Siikapyörykät ja siianmätikastiketta
Wine Gallery Suomi Finland 100 Bordeaux Blanc

Siika valmistettiin perinteiseen suomalaiseen maalaistyyliin pyöryköiksi. Ennen riesana olivat raa'an järvikalan välityksellä leviävät lapamadot, joten kypsentäminen oli tarpeen ja jauhamalla kalasta sai käytettyä mahdollisimman paljon. Nykyisin lapamadoista ei onneksi tarvitse murehtia. Kalapyöryköiden herkkää makua täydensi loistavasti kastike, jonka olisi voinut nuolla lautaselta, jos vain olisi kehdannut.

Marjut selvisi Sauvignon Blanc/Semillon-viinistä kunnialla ja täytyy myöntää, että kepeä ja raikas viini sopi hyvin kalapyöryköiden kanssa.


Perinteinen tuhti ja tumma riistapata katajanmarjaperunoilla
Wine Gallery Suomi Finland 100 Bordeaux Rouge

Illan pääruoka tarjoiltiin Sarpanevan padoista ja jaettiin vierustoverien kesken. Itse riistapata oli täyteläistä ja niin perinteistä kuin sen odottikin olevan, mutta (muuten ihan hyvät) perunat eivät maistuneet kovinkaan katajanmarjaisille. Kahvin ja avecin aikana kuulimmekin suoraan Arto Rastaalta, että keittiö oli ilmeisesti unohtanut perunoiden katajanmarjavoilla valelun.

Herukkainen ja pehmeän tanniininen viini oli riistapadalle sopiva kumppani, mutta jäimme miettimään, kuinka katajanmarjaisuus olisi kompannut viiniä. Pitänee kokeilla reseptiä kotona (ja kokkailla lisäksi Juhlat kaupungissa -kokonaisuus, koska siihen emme nyt päässeet tutustumaan).


Jaloviina Tammi -tervajäätelöä ja marinoidut mansikat
Kahvi ja avec

Jälkiruoka korvasi kuitenkin pääruoan pienet puutteet. Tervajäätelö on ehkä parasta jälkiruokaa ikinä ja mansikoiden makeus komppasi hyvin tervaisuutta. Hyvä jälkiruokaviini olisi täydentänyt kokonaisuutta, mutta jälkiruokaviiniä ei Wine Gallery -sarjassa valitettavasti ole.

Kahvin kanssa avecina tarjoiltiin Jaloviina Tammea. Marjut ei pahemmin piittaa väkevistä edes kahvin kanssa, mutta ilmeisesti fiskarilaisesta tammesta tehdyssä tynnyrissä kypsytetty juoma sopi aveciksi siinä missä konjakkikin.

Summa summarum

Wine Gallery Suomi 100 -illallinen oli hieno kokemus ja katajanmarjakämmistä huolimatta ruoka oli mainiota. Jälleen kerran alkupalat ja jälkiruoka varastivat shown, ja Wine Gallery -viinit täyttävät myös hyvin tarkoituksensa: ne ovat kohtuuhintaisia viinejä, joita kelpaa ostaa juhlapöytään vaikkapa itsenäisyyspäivän juhliin.

PS: Itse kokkailimme Suomi 100 -viinien seuraksi lohi- ja pororullia ja karjalanpaistia.

torstai 28. syyskuuta 2017

Fiskarsin panimon oluttasting ravintola Basessa 20.9.2017

Harakanpesän olutklubi kokoontui tällä kertaa keskiviikkona ravintola Basen Oktoberfest-teltassa. Liekö viikonpäivän vaihdos ollut syynä, mutta osallistujia oli tällä kertaa selvästi vähemmän kuin edellisellä kerralla huhtikuun Fat Lizard -tastingissa.

Jussi kävi tutustumassa Fiskarsin panimon oluisiin, joita sai maisteltavakseen viisi kappaletta (25 €). Tastingiin kuului myös maistelulautanen, jossa oli suolakurkkua, hapankaalia, makkaraa ja erilaisia juustoja.

Fiskarsin panimo oli aikaisemmin nimeltään Rekolan panimo. Panimo muutti vuonna 2014 Fiskarsin ruukkialueelle ja nimi vaihdettiin tänä vuonna paremmin sijaintia kuvaavaksi. Myös pullokoko on vaihtunut asiakkaiden toiveesta 0,5 litrasta 0,33 litraan. Oluita esitteli Fiskarsin panimon panimomestari Topi Pakarinen.


Ensimmäinen olut oli Metsän Henki ale (4,5 %). Mausteena on käytetty kuusenkerkkää eli kuusen nuorta versoa. Oluen tuoksu oli ruisleipäinen, pihkainen ja maltainen. Hieman katkerassa maussa oli karamellisuutta ja havua. Kuusenkerkkä maistui lähinnä jälkimaussa. Metsän Henki sopi parhaiten makkaran kanssa.

Toisena oluena maisteltiin hapanolutta nimeltä Katkera Nunna (3,5 %). Oudohko nimi johtuu siitä, että Munkintien ja Paavin Polun jatkoksi haluttiin samankaltainen nimi. Oluen happamassa tuoksussa oli sitrusta ja appelsiinia ja maku jatkoi samalla linjalla. Maussa oli myös hieman karpaloa. Tämä olut oli kaikkein monikäyttöisin, sillä se sopi hapankaalin, suolakurkun ja sihihomejuuston kanssa.


Seuraavaksi oli vuorossa savuportteri Tervahauta (4,5 %). Sen tuoksussa oli savua, kahvia ja tummaa suklaata. Tervaa ei sen sijaan tuoksusta löytynyt. Maku oli tuoksun tapaan paahteinen, savuinen ja kahvinen. Vaikka kyseessä on savuportteri, maku oli kuitenkin yllättävän raikas. Tervaa löytyi vasta jälkimausta. Tervahauta sopi parhaiten juustojen seuraksi.

Neljäs olut oli Kaffe Stout (5,5 %), joka voitti kultaa Concours International de Lyon -kilpailussa 2017. Makeassa tuoksussa oli kahvia ja viikunaa. Maku toi mieleen ruskealla sokerilla makeutetun kahvin, jossa on vähän maitoa. Myös jälkimaku oli makean kahvinen. Maistelulautaselta oikein mikään ei sopinut Kaffe Stoutin kanssa, mutta sen mukana sai palasen tummaa suklaata, joka kävi oluen kanssa todella hyvin. Ruoaksi tälle oluelle suositellaankin tummaa suklaata tai suklaakakkua.

Viimeinen olut oli tripel eli vaalea belgityylinen ale Paavin Polku (9,0%). Sen tuoksussa oli maltaisuutta, hunajaa ja hedelmäisyyttä. Keskikatkera maku myötäili tuoksun aromeja. Alkoholi maistui hieman jälkimaussa. Paavin Polku sopi parhaiten juustojen seuraksi.

Omaksi suosikikseni valikoitui Tervahauta, Paavin Polku sijoittui kakkoseksi.

Harakanpesän olutklubi kokoontuu tänä vuonna vielä kerran, jolloin esittelyssä ovat Olarin panimon oluet. Päivämäärä selviää myöhemmin ja siitä ilmoitetaan Harakanpesän Facebook-sivuilla. Muistutetaan vielä, että olutklubin tapaamiset ovat kaikille avoimia.

tiistai 26. syyskuuta 2017

Definitiivinen Gin & Tonic -vertailu vol. 3: BTW Tonic Water

Saimme maahantuojalta maisteltavaksi Suomen markkinoille tänä vuonna tullutta BTW Tonic Wateria. Päätimme ensin testata, kuinka se vertautuu muihin tarjolla oleviin toniceihin ja sen jälkeen kokeilla sitä eri ginien kanssa. Testiin valikoitui Ison Omenan K-Citymarketin tarjonnasta viisi muuta tonicia.

Tonic-vesi on alunperin kehitetty malarialääkkeeksi. Se sisältää kiniiniä, mikä aiheuttaa sen kitkeryyden. Juuri kitkeryyden takia brittiläisessä Intiassa kehitettiin Gin & Tonic -drinkki, jotta malarialääkkeen saisi juotua helpommin. Nykyisin kaupoissa myytävissä tonic-vesissä kiniiniä on kuitenkin vain noin 80 mg/l, jolla ei ole lääkinnällistä merkitystä. Lisäksi tonic-vesi on yleensä makeutettu sokerilla tai muulla makeutusaineella.


Schweppes Indian Tonic (1,55 € / 0,33 l) on lähes kaikille tuttu perustonic, joten se on hyvä vertailukohta. Schweppesin tuoksu oli melko neutraali ja mieto. Limettinen ja sitruksinen tuoksu toi mieleen sitruunalimonadin. Maku tuntui aluksi hieman kitkerältä, mutta maistettuamme muita toniceja havaitsimme Schweppesin olevan itse asiassa kaikkein kitkerin.

Naturfrisk Indian Tonic Water -luomutonicin (2,49 € / 0,25 l) tuoksu oli voimakkaan sitruksinen ja makea ja se toi mieleen sitruunapommi-karkit. Maku oli makean sitruksinen, yrttinen ja rosmariininen. Hiilihappoja oli vähän ja kokonaisuus jäi melko latteaksi.

Franklin & Sons Natural Indian Tonic Waterin (1,75 € / 0,2 l) lähes olemattomassa tuoksussa oli lähinnä limeä. Maku oli puolestaan sitruksinen eikä kitkeryyttä ollut juuri lainkaan. Kitkeryys tuli esiin viiveellä jälkimaussa.

Testausassistentti testaa

Fever-Tree Premium Indian Tonic Waterin (1,79 € / 0,25 l) mieto tuoksu muistutti sitruunakarkkia. Maku oli puolestaan vahva, makeahko ja pehmeän kitkerä.

Fentimans Natural Tonic Waterin (1,65 € / 0,25 l) tuoksu oli makean sitruksinen kuten Schweppesinkin. Maku oli yrttinen, katajainen ja havuinen ja viidestä ensimmäisestä tonicista voimakkain. Kitkeryyttä ei ollut paljoakaan.

Viidestä ensimmäisestä tonicista ei löytynyt selkeää suosikkia, mutta kaikkien mielestä Naturfrisk Indian oli vaisuin esitys.

BTW Tonic Waterin (2,99 €/ 0,20 l) nimi tulee sanoista Bermondsey Tonic Water. BTW poikkeaa muista tonic-vesistä oranssiin vivahtavan värinsä takia. Väri johtuu siitä, että BTW valmistetaan perinteiseen tapaan hauduttamalla kiinanpuun kuorta kuumassa vedessä. Valmistusmenetelmä antaa tonicille myös erilaisen aromimaailman: kohtalaisen vahvassa tuoksussa oli kaarnaa, yrttisyyttä ja kanelia. Makeahkossa maussa oli kaarnaa, appelsiininkuorta ja kardemummaa, toisin sanoen BTW ei ollut yhtä kirpeän sitruksinen kuin muut tonicit, vaan ennemminkin makean mausteinen ja lämpimän appelsiininen.


BTW:n kanssa kokeiltavaksi valitsimme kuusi eri giniä: Tenu Gin (49,85 €), Silja Line Jubileum Gin Navy Strength (ostettu pääsiäisristeilyltä), Kyrö Koskue Gin (46,94 €), Ägräs Gin (45,92 €), Mui Gin (53,43 €) ja Teerenpeli PyyGIN (39,45 €). Testatuissa Gin & Toniceissa oli sekoitussuhteena 1:5.

Tenu Gin
Tenun kanssa GT:n tuoksussa oli kukkaisuutta, havua, appelsiinia ja lakritsaa. Maussa BTW:n kaarnaisuus yhdistyi appelsiiniin, havuisuuteen ja mietoon lakritsaan. Jälkimaku oli raikkaan sitruksinen ja appelsiininen. Yhdistelmänä se oli melko hyvä.

Ägräs Gin
Ägräs Gin on maustettu perinteisen katajanmarjan lisäksi myös väinönputkella ja puna-apilalla, mikä tekee sen mausta hieman makean ja yrttisen. Yrttisyys toistui GT:n tuoksussa, sen lisäksi havaittavissa oli sitrusta, havua ja hieman kaarnaa. Maku oli katkera ja kaarnainen. Jälkimaussa oli sitrusta ja appelsiinia. Tämä ei ehkä ollut kaikkein paras yhdistelmä, mutta hyvä kuitenkin.

Teerenpeli PyyGIN
Teerenpeli PyyGIN on maustettu perinteisten ginimausteiden lisäksi Amarillo-humalalla, puolukalla ja koivunlehdillä. Se toi GT:n tuoksuun kypsää trooppista hedelmää, appelsiinimarmeladia ja hunajaa. Maku oli raikkaan appelsiininen ja hieman havuinen. Jälkimaku oli puolestaan appelsiininen ja kaarnainen. Tämä yhdistelmä toimi hyvin.


Kyrö Koskue Gin
Kyrö Distillery tunnetaan parhaiten palkitusta Napuesta, mutta tähän testiin päätyi appelsiinilla ja mustapippurilla maustettu ja tammitynnyrissä kypsytetty Koskue Gin. Ehkäpä juuri appelsiini ja tammikypsytyksen tuoma vanilja tekivät GT:stä jouluisen. Sen tuoksussa oli havua, appelsiinia ja joulumausteita, kuten inkivääriä. BTW:n kaarnaisuus ei tuntunut tuoksussa juuri lainkaan. Maku oli aluksi makean appelsiininen ja hunajainen, mutta muuttui pian katkerammaksi ja mausteiseksi. Tämä yhdistelmä toimi hyvin ja sai lempinimen "pikkujoulu-GT".

Mui Gin
Jos Kyrö Koskue Ginin kanssa tehty GT oli "pikkujoulu-GT", niin Mui Ginin ja BTW:n yhdistelmä on "joulu-GT". Jouluisessa tuoksussa oli neilikkaa, kukkaisuutta, glögimausteita ja hieman lakritsaa. Maku myötäili muuten tuoksun aromeja, mutta lakritsaisuutta ei ollut juuri lainkaan ja maussa oli myös vähän kaarnaa. Jälkimaku oli vahvan neilikkainen.

Silja Line Jubileum Gin
Silja Line Jubileum Ginin runsaan havuinen ja greippinen tuoksu jyräsi BTW:n aromit alleen. Maussa on hieman appelsiinia ja kaarnaa, mutta havuisuus jäi siinäkin päällimmäiseksi elementiksi. Johtuikohan tämä siitä, että Silja Line Jubileum Gin on normaalia giniä vahvempaa (57 %)? Joka tapauksessa tämän ginin kanssa suosittelemme jotain muuta tonicia, esimerkiksi Schweppesiä.


Yksiselitteistä voittajaa yhdistelmistä ei löytynyt. Kyrö Koskue Gin ja Mui Gin sopisivat näin syksyllä ja joulua odotellessa. Tenu Gin, Ägräs Gin ja Teerenpeli PyyGIN olisivat puolestaan parempia kesäiseen GT:hen. Silja Line Jubileum Gin oli ainoa, joka ei oikein sopinut BTW:n kanssa.

BTW-pohjaiselle GT:lle suositellaan koristeeksi kanelitankoa tai appelsiininkuorta. Me laitoimme molemmat ja sekin oli hyvä yhdistelmä. Jos valitsee vain toisen, niin kanelitanko sopinee parhaiten Kyrö Koskue Ginin ja Mui Ginin kanssa, appelsiininkuori puolestaan muiden ginien seuraksi.

Tsekkaa myös
Definitiivinen Gin & Tonic -vertailu
Definitiivinen Gin & Tonic -vertailu vol. 2

lauantai 23. syyskuuta 2017

Itäeurooppalainen ilta

Edellisellä kerralla GSM-viineihin perehtynyt raatimme kokoontui viettämään itäeurooppalaista iltaa - tai lähes itäeurooppalaista iltaa, sillä aiheeseen suhtauduttiin perinteiseen tapaan joustavasti.


Abrau-Durso Demi-Sec 2011
(Venäjä; Pinot Blanc, Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Riesling; 12,42 €)

Iltaa ei aloittanut suinkaan Sovetskoje Shampanskoje, vaan toinen venäläinen kuohuviini Abrau-Durso Demi-Sec. Hedelmäinen kuohuviini kosiskeli mukavasti makeudellaan ja persikkaisuudellaan ja oli ihan miellyttävä yllätys. Illan isäntä tykästyi viiniin kovasti.

Tóth Ferenc Egri Pinot Noir 2015 
(Unkari; 100 % Pinot Noir; 17,90 €)

Illan ensimmäinen viini oli melkeinpä perinteiseen tapaan Pinot Noir, ja melko helposti Pinot Noiriksi tunnistettava sellainen. Sen tuoksussa oli hapokasta ja aavistuksen hilloista punaista marjaa, karpaloa, puolukkaa ja punaherukkaa sekä niiden lisäksi hieman kumia ja savua. Tuoksun lailla myös maku oli hieman mehumainen ja puolukkaisen hapokas, tanniineja ei kuivassa ja hapankirsikkaisessa viinissä ollut oikeastaan yhtään.

Viini oli tyylikäs, tosin hieman kallis niin kuin ne paremmat unkarilaiset viinit muutenkin tuntuvat Alkossa olevan. Marjut piti tätä ensin suosikkinaan, mutta muutti sitten mieltään.

Verus Pinot Noir 2013
(Slovenia, 100 % Pinot Noir; 23,94 €)

Seuraavakin viini paljastui Pinot Noiriksi. Sen tuoksu oli mieto eikä siitä saanut ensin mitään irti, hieman enemmän tutkiskellessa paljastui hieman makeita mausteita, pippuria ja vadelmaa. Viinin maku oli hapokas, melkeinpä hapan puolukkainen, raikkaan marjainen ja suussa natisevan kuiva.

Raatimme ei oikein lämmennyt tälle viinille varsinkaan sen hinnan kuultuaan. Viini olisi vaatinut sopivan aterian seurakseen ja tarpeeksi perehtymisaikaa, jotta se olisi näyttänyt parhaat puolensa.



Telus Plavac Mali 2013 
(Dalmatia, Kroatia; 100 % Plavac Mali; 14,94 €)

Illan kolmannen viinin tuoksu oli kypsän marjainen ja hieman hilloinen, karhunvatukkainen ja herukkahyytelöinen. Marjaisuuden lisäksi tuoksussa oli vaniljaa, alkoholi tuntui pienenä pistävyytenä. Viinin maku tuntui aluksi hieman mehumaiselta, mutta kääntyi sitten yrttiseen ja pippuriseenkin marjaisuuteen ja hedelmäisyyteen.

Kroatian viljellyimmästä rypäleestä tehty mukava kroatialainen perusviini oli loppujen lopuksi kaikkien suosikki.

Tbilvino Mukuzani 2014 
(Georgia; Kakheti, Mukuzani; 14,99 €)

Illan viimeisestä viinistä oli vaikea keksiä mitään. Georgiasta vastaan tulleet punaviinit ovat tähän saakka olleet makeita tai puolimakeita punaviinejä eikä tämäkään viini ollut poikkeus. Sen tuoksussa oli mustaherukkahilloa, luumua ja aavistus savua. Maussa oli hieman happoja tasapainottamassa makeutta, mutta kyllähän tämä makeaksi marjaksi ja kuivatuiksi hedelmiksi kuitenkin meni.

Pitää myöntää, että jos muistiinpanoja ei olisi, tästä viinistä ei muistaisi oikeastaan mitään. Ei se pahaa ollut, se ei vain onnistunut jättämään minkäänlaista muistikuvaa. Pitänee yrittää joskus uudelleen.

Alkupaloina nautimme punajuurta, vorschmackia ja suolakurkkuja, pääruokana gulassikeittoa

Summa summarum: itäeurooppalaiset viinit olivat kiinnostavia ja yllättivät sekä positiivisesti että negatiivisesti - ainakin Unkarista tuntuu jo tulevan paljon muutakin kiinnostavaa kuin Tokaji.

torstai 21. syyskuuta 2017

Fat Lizard Smooth Lava



Mikä olut?
Smooth Lava (Fat Lizard)
Oluttyyppi: Amber Ale
Alkoholia: 4,7 %
Katkeruus:  40 IBU
Hinta: 4,20 € Pienissä (0,44 litran tölkki)

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä panimo lupaa?
Raikas, karamellimaltainen red ale

Mitä oluttyyppi lupaa?
Amber Ale on American Pale Alesta johdettu oluttyyppi, joka on sukua irlantilaiselle Red Alelle. Amber Ale on kehitetty Yhdysvaltojen länsirannikolla ja siinä käytetään amerikkalaisia humalia ja maltaita. Väri on nimensä mukaisesti punertava. Aromimaailma muistuttaa APA:a, mutta on karamellisempi.

Kommentit

M: Maistuu oluelle.

J: Fat Lizardin oluita on nyt tullut maitokauppoihinkin myyntiin. Tarkempi listaus myyntipaikoista on Fat Lizardin sivuilla. Oluita myydään aromikannellisessa 360-tölkissä, jonka koko kansi lähtee irti säilykepurkkimaisesti. Tällöin oluen aromit pääsevät paremmin esille eikä esimerkiksi piknikille tarvitse välttämättä ottaa erillistä lasia mukaan.

Olut on väriltään tumman kuparinen. Lasiin kaadettessa vaahtoa muodostuu vähänlaisesti. Mieto tuoksu on lähinnä karamellinen, mutta mukana on myös greippiä, havua ja appelsiininkuorta. Katkerahko maku muistuttaa aromeiltaan tuoksua. Jälkimaku on havuinen.

Miten uudenlainen tölkki sitten toimii? Suoraan tölkistä juotuna maussa on aavistus metallisuutta, mutta sitä ei varmaankaan voi tölkin yhteydessä täysin välttää. 360-tölkki voittaa selvästi perinteisen tölkin, josta juotuna kaikki oluet menettävät suuren osan aromeistaan.

Kokonaisuutena olut jää tasolle "ihan kiva", joten arvosanaksi annan 0.

tiistai 19. syyskuuta 2017

Norex Grand Open Tasting 14.9.2017

Norex Selected Brands järjesti viime vuoden tapaan Grand Open Tasting -kiertueen. Kävimme Helsingin tapahtumassa Virgin Oil Co.:ssa 14.9.2017.

Olimme ilmoittautuneet yhteen tastingiin/master classiin, mutta päädyimme loppujen lopuksi kolmeen - ensimmäiseen niistä vain parin minuutin varoitusajalla, kun tastingissa ilmoitettiin olevan vielä vapaita paikkoja nopeimmille kiinnostuneille.

Maison Louis Jadot 



Ensimmäisessä tastingissa tutustuimme Maison Louis Jadot'n. Louis Jadot on Ranskan Bourgognen alueella toimiva, vuonna 1859 perustettu viinitalo.

AC Chablis 2015
(100 % Chardonnay; 23,89 €)

Tastingin kaksi ensimmäistä viiniä vaihtoivat paikkaa, joten ensimmäisenä viininä oli Chablis. Sen tuoksu oli hapokas ja aavistuksen mineraalinen, tammikypsytyksen tuomaa voita oli hillitysti. Tuoksun hedelmäisyys kallistui greipin ja ananaksen suuntaan. Myös maussa oli greippiä ja aavistus hedelmäistä makeutta, suutuntuma oli öljyinen.

Hillitysti tammitettu Chablis oli Marjutin suosikkivalkoviini.

Les Petites Pierres Chardonnay 2015
(100 % Chardonnay; 19,96 €)

Seuraava viini oli astetta raskaampi ja täyteläisempi kuin edellinen. Sen tuoksu oli mineraalinen ja öljyinen, paahteinen ja trooppisen hedelmäinen. Vaikka viinistä huomasi tammen käytön selvemmin kuin ensimmäisestä, se oli silti mukavaa, hedelmäistä ja greippistä kulauteltavaa.

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Clos de la Chapelle
(100 % Chardonnay; n. 50 €)

Kolmas valkoviini oli myöskin runsain. Sen tuoksussa oli selkeästi tammen tuomia aromeja, paahteisuutta ja voita, mineraalisuutta ja kypsää, greippistä hedelmää, samoin maussa. Tyylikäs viini sopisi myös varastoitavaksi.

Roteva Chardonnay oli Jussin suosikkivalkoviini.


Les Petites Pierres Pinot Noir
(100 % Pinot Noir; 19,96 €)

Valkoviinien jälkeen oli Pinot Noirien vuoro. Niistä ensimmäinen oli jo mukavan rapsakka: sen tuoksussa oli mukavasti hapokkuutta, puolukkaa ja karpaloa, samoin maussa. Kuivassa ja mausteisessa maussa tanniinit pääsivät puraisemaan jo jonkin verran, mikä ei aina ole Pinot Noirien kanssa niin varmaa. Tämä oli selkeästi ruokaviini.

Pernand-Vergelesses Clos de la Croix de Pierre
(100 % Pinot Noir; 35,91 €)

Toisen punaviinin tuoksussa oli tuttua punaista kirpeää marjaa ja niiden lisäksi vaniljaa, kinuskia, yrttejä ja mausteita. Maussa huomasi puolukan ja karpalon lisäksi hyvin nuoret, pirteät tanniinit.

Tämä oli Jussin suosikkipunaviini.

Clos Vougeot Crand Cru 2007
(100 % Pinot Noir; n. 120 €)

Kolmannesta viinistä huomasi hyvin, kuinka se on ehtinyt kehittyä kymmenen vuoden aikana. Sen tuoksun ja maun marjat olivat edellisiä viinejä makeampia, karpalohilloa ja puolukkasurvosta. Tuoksussa oli marjojen lisäksi hieman savua. Viinin maku oli maukas ja sen tanniinit olivat ehtineet pehmentyä mukavasti.

Tämä oli Marjutin suosikkipunaviini (hintaa tietämättä).

Casa Agrícola Alexandre Relvas



Seuraavaksi huomasimme päätyneemme Portugali-aiheiseen tastingiin. Mikäs se siinä - Portugalin viinit ovat osoittautuneet viime aikoina kiinnostaviksi ja varsin suunmukaisiksi eivätkä Casa Agrícola Alexandre Relvasin viinit olleet poikkeus. Viinitalo sijaitsee Alentejon alueella ja tuottaa viinejä perinteisistä portugalilaisista lajikkeista.

Herdade São Miguel Colheita Seleccionada White
(Antão Vaz, Verdelho, Viognier; 11,99 €)

Ensimmäisen valkoviinin tuoksu oli raikas ja aromaattinen. Siinä oli kypsää, vaaleaa hedelmää, valkoherukkaa, jonkin verran hedelmäkarkkia ja pirteää limeä. Maku myötäili tuoksua. Jos vielä olisi kesä, tämä olisi loistava kesäviini.

Art.Terra Curtimenta
(Antão Vaz, Arinto, Viognier; 16,99 €)

Kaksi seuraavaa valkoviiniä olivat (ehkä hieman yllättäen) oransseja viinejä, toisin sanoen normaalista valkoviinistä poiketen viinistä puristettu mehu on saanut käydä yhdessä rypäleiden kuorien kanssa.

Niistä ensimmäisen tuoksu oli täyteläinen ja siinä oli makeaa hedelmää, aprikoosia, mandariinia ja mausteita, Marjutin mielestä myös jotain umamista (tomaattia!?). Myös viinin maku yllätti: se oli kuiva ja mineraalinen, kohtalaisen hapokas ja hedelmäinen, mutta siinä oli havaittavissa jopa suolaisia ja sherrymäisiä hieman oksidoituneita vivahteita. Jälkimaku muistutti sokeritonta lakkamehua. Oikein mielenkiintoinen viini.

Art.Terra Amphora White
(Arinto)

Toisen oranssin viinin tuoksu oli runsas, siinä oli lakkahilloa, appelsiinia, herukkamehun mäskiä ja kypsiä hedelmiä sekä hieman suolaisuutta. Maku oli edellisen viinin tapaan kuiva ja raikkaan appelsiinin lisäksi myös siitä erotti sherrymäistä oksidoituneisuutta, rusinaa ja mineraalisuutta. Oikein mielenkiintoinen viini tämäkin.


Herdade São Miguel Colheita Seleccionada Red
(Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah, Touriga Nacional; 11,99 €)

Ensimmäisen punaviinin tuoksussa oli punaista marjaa ja kinuskia, mausteita ja pippuria. Sen maku oli yllättävän kevyt ja hapokas sekä myöskin marjainen, mausteinen ja aavistuksen pippurinen. Viini oli helppoa kulauteltavaa ja sopisi hyvin ruokapöytään monen ruoan seuraksi.

Art.Terra Amphora Red
(Aragonez, Moreto, Trincadeira)

Toisen punaviinin tuoksu oli hilloisen makea ja herukkahyytelöinen sekä aavistuksen parfyyminen. Sen tanniinit olivat pehmeät ja maku kypsän marjainen ja mausteinen, jopa jouluinen. Mukava, rustiikkinen viini.

Art.Terra Organic
(Syrah, Touriga Nacional; 16,99 €)

Viinin valmistuksessa ei ole käytetty puuta, mutta sen tuoksussa oli silti aavistus vaniljaa, sen lisäksi marjaa, mausteita ja pippuria. Viinin marjainen maku oli mukavan rapsakka, pehmeän tanniininen ja maukas. Tämä viini sopisi pitkään haudutetuille pataruoille.

Château Loudenne



Kolmantena ja viimeisenä oli viimein vuorossa tasting, johon olimme ilmoittautuneet eli Norexin uuden viinitalon Château Loudennen Bordeaux-viinien tasting.

Château Loudenne Blanc 2015 ja 2014
(22,49 €)

Ensimmäisenä pääsimme vertailemaan talon valkoviinin vuosikertoja 2015 ja 2014. Jos oikein bongasimme, niin vuosikerta 2015 on 90 % Sauvignon Blancia ja 10 % Semillonia, kun taas vuosikerta 2014 on 60 % Sauvignon Blancia ja 40 % Semillonia.

Molempien viinien tuoksussa oli herukkaa, karviaista, hieman raakaa ananasta ja Jussin mielestä jopa Brie-juustoa. Maku oli raikas ja hedelmäinen, karviaista ja nallekarkkia. Vuosikerta 2014 oli odotetusti kypsemmän hedelmäinen kuin 2015. Molemmat olivat tyylikkäitä, selkeitä viinejä.


Château Loudenne Cru Bourgeois 2014, 2012 ja 2009
(27,99 €)

Punaviiniä oli tarjolla kolme vuosikertaa: 2014, 2012 ja 2009. Niiden tuoksussa oli tummia marjoja, mausteita, hieman vaniljaa ja vuoden 2009 viinissä jopa aavistus minttua. Maku oli tanniininen - tanniinit toki pehmenivät vuosikertojen vanhentuessa ja viinin kehittyessä. Vuosikerta 2009 oli jo varsin tasapainoinen, luumuinen ja maukas.

...ja ne muut


Tastingit olivat varsin antoisia ja mielenkiintoisia (varsinkin Portugali!). Niiden lisäksi ehdimme maistella muutamia juomia omaan tahtiin.


Nicolas Feuillatten samppanjoihin voi aina luottaa. Vuosikerran 2006 Blanc de Blancs, Blanc de Noirs ja Palmes d'Or olivat erinomaisen hyviä tapoja aloittaa ilta.




Crudo Catarratto-Zibibbo jäi kesällä mukaan Tukholman-reissulta, ja nyt pääsimme maistamaan sarjan Proseccon ja Rosaton. Syksymmällä on tulossa myös punaviini täydentämään hyvän hinta-laatusuhteen sarjaa.



Tastingien lomassa lanseerasimme väliviskin käsitteen. Glen Morayn erikoisuutena oli Chardonnay-tynnyrissä kypsytetty viski eivätkä Few'n Rye ja Bourbon jääneet yhtään sen huonommiksi.

Kiitos jälleen kutsusta, Norex Selected Brands! Meillä oli loistava iltapäivä ja ilta hienojen juomien parissa.

lauantai 16. syyskuuta 2017

Ravintola Basen viiniklubi 12.9.2017: Rhône

Ravintola Basen syksyn ensimmäisessä viiniklubissa Elijah Nelson esitteli meille Rhônen alueen viinejä.


Guigal Côtes-du-Rhône Blanc 2015
(AC Côtes-du-Rhône; 70 % Viognier, 10 % Roussanne, 9 % Marsanne, 8 % Clairette, 3 % Bourboulenc)

Ilta alkoi Etelä-Rhônen viineillä, ja ensimmäisenä vuorossa oli sarjan ainoa valkoviini. Sen tuoksu oli aromaattinen, jopa parfyyminen ja karkkinen. Päällimmäiseksi jäävän parfyymisuuden alla oli havaittavissa myös raikasta valkoista (kivi)hedelmää: aprikoosia, persikkaa, valkoherukkaa ja päärynää.

Viinin maku oli miedompi ja kuivempi kuin mitä tuoksu antoi odottaa. Se oli jonkin verran mineraalinen ja kirpeän sitruksinen. Limen ja greipin lisäksi maussa oli muita hapokkaita hedelmiä ja marjoja, kuten karviaismarjaa ja vihreää omenaa, sekä niitä pehmentämässä aavistus päärynää. Jälkimaku oli hapokas ja sitruksinen. Viini sopisi hyvin monikäyttöiseksi ruokajuomaksi ja miksei sopivan viileänä sellaisenaankin.

Guigal Côtes-du-Rhône Rouge 2013
(AC Côtes-du-Rhône; 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre; 14,49 €)

Illan ensimmäinen punaviini oli melko perussettiä, ensimmäisenä maistellun valkoviinin punainen vastike. Sen tuoksu oli runsas, makeahko ja mausteinen, tammikypsytyksen tuoman vaniljan lisäksi siinä oli mustetta, mustaherukkaa ja puolukkaa.

Viinin maku oli tanniininen ja tuoksun mukaisesti puolukkainen, mustaherukkainen ja mausteinen. Se sopi parhaiten maistelulautasella olleen ylikypsän karitsan seuraksi.

Gigondas La Cave L'Hallali Grande Réserve 2014
(AC Gigondas; Grenache, Syrah, Mourvèdre; 16,36 €)

Illan viineistä yksikään ei ollut Rhônen alueen ehkä tunnetuimmasta appellaatiosta Châteauneuf-du-Papesta, mutta puutetta kompensoi illan ainoa ei-Guigalin viinitalon viini.

Sen kuivahkossa ja melkeinpä maanläheisessä tuoksussa oli mustetta ja mausteita, tummaa marjaa ja nahkaa. Viinin maku oli pehmeä, Jussin mielestä jopa aavistuksen mehumainen. Siinä oli illan aikana jo tutuksi tulleita mausteita ja marjaa ja jälkimaussa karpaloa.

Mukavan robusti viini toimi parhaiten juuston kanssa, ja seurueen kasvissyöjä mainitsi sen sopivan myös munakoison ja kesäkurpitsan seuraksi.


Guigal Crozes-Hermitage 2013
(AC Crozes-Hermitage; 100% Syrah)

Illan lopuksi tarjolla oli vielä kaksi Pohjois-Rhônen Syrah-viiniä. Niistä ensimmäinen tuoksua kuvailtiin naapuripöydässä "mordormaiseksi" - mitä ikinä se sitten tarkoittikaan... Tuoksu oli joka tapauksessa runsas: vaniljaa, mausteita ja tummia marjoja, kuten karhunvatukkaa ja mustaherukkaa, mustetta, nahkaa ja pippuria.

Viinin täyteläinen ja pehmeän tanniininen maku myötäili tuoksua: tummia marjoja, mustikkaa, mausteita ja mustetta. Jälkimaku oli pippurisen mausteinen. Hyvä viini, mutta parempaa oli vielä tulossa.

Guigal Hermitage 2007
(AC Hermitage; 100 % Syrah)

Edellinen viini lupasi jo hyvää, mutta viimeinen viini räjäytti pankin. Se oli yksimielisesti seurueemme suosikki, samoin lähes koko salin (valkoviini taisi saada muutaman hajaäänen suosikkiäänestyksessä).

Jo viinin tuoksu oli hurmaava: runsas ja maanläheinen, jopa hieman eläimellinen, punaherukkainen, luumuinen, pippurinen ja nahkainen. Viinin täyteläinen maku ei myöskään pettänyt, sen rapsakat tanniinit olivat pehmentyneet mukavasti. Tämäkin viini oli mausteinen ja marjainen, samoin pippurinen, mutta moniulotteisemmalla ja rotevammalla tavalla kuin illan aiemmat viinit. Herkullinen viini jätti lähes sanattomaksi ja viiniklubin jälkeen saimme (onneksi) kärkyttyä sitä vielä lasilliset ruoan kanssa.

keskiviikko 13. syyskuuta 2017

Ravintola Teatterin tasting-torstai 7.9.2017: akvaviitti & olut



Ravintola Teatterin tasting-torstaiden syyskausi alkoi akvaviitti & olut -tastingilla, jossa esiteltiin pohjoismaisia akvaviittejä sekä niiden seuraksi sopivia oluita. Iltaa isännöivät Arcus Finland ja Servaali.

Akvaviitti on pohjoismainen maustettu viina, joka valmistetaan yleensä perunasta tai viljasta kuten vodka. Sen nimi tulee latinan sanoista aqua vitae, elämän vesi. Etymologia on siis sama kuin viskillä, jonka nimi tulee gaelinkielisestä elämän vettä tarkoittavasta sanaparista uisce beatha. Akvaviitin päämauste on perinteisesti ollut kumina, mutta nykyisin EU:n päätöksellä se voi olla myös tilli. Muita mausteita voi käyttää valmistuksessa niin kuin haluaa, ja usein käytettyjä mausteita ovat korianteri, fenkoli, inkivääri ja anis.


Aalborg Jubilæums Akvavit ja Erdinger Weissbier

Ensimmäinen akvaviitti oli tanskalainen Aalborg Jubilæums Akvavit (25,98 €), joka on maustettu tillillä ja korianterilla ja jota on kypsytetty hetki amerikkalaisessa tammitynnyrissä. Akvaviitin aromeissa oli kuminaa, tilliä ja kaardemummaa.

Olueksi oli valittu Erdinger Weissbier, joka oli sitruksinen, banaaninen ja vehnäinen. Tuoksussa oli myös vähän korianteria. Yhdistelmä oli raikas. Yhdessä maistettuina akvaviitti korosti oluen makeutta ja vähensi sen banaanisuutta.

Tämä oli Marjutin suosikkiyhdistelmä raikkautensa takia.

Snälleröds Brännmästarens Akvavit ja Tripel Karmeliet

Toinen akvaviitti oli kuminalla, aniksella ja fenkolilla maustettu Snälleröds Brännmästarens Akvavit. Mausteista tuli selkeimmin esiin fenkoli, kokonaisuus oli lakritsainen.

Olutpariksi oli valittu Tripel Karmeliet, joka oli makean banaaninen, maltainen ja hieman kinuskinen. Olut ei pystynyt peittämään akvaviitin lakritsaisuutta ja tässäkin yhdistelmässä oluen makeus korostui. Olut puolestaan toi akvaviitin jälkimakuun rosmariinia.

Koska nyt on rapuaika, pohdimme akvaviitteja myös niiden kannalta. Jussin mielestä Snälleröds sopisi parhaiten rapujen seuraksi.



Ägräs Akvavit ja Mallaskoski High Hopes

Kolmas akvaviitti oli suomalainen Ägräs Akvavit (45,92 €). Sen valmistusaineena on käytetty perunaa ja akvaviitti on maustettu mm. väinönputkella. Muista illan akvaviiteista poiketen se oli makea, jopa nallekarkkimainen, yrttinen ja ginimäinen. Jälkimaussa oli tilliä.

Olueksi oli valittu Mallaskosken High Hopes -kauraolut. Olut oli greippinen, kuivahedelmäinen, hieman karamellinen ja kaurainen. Yhdessä makumaailma oli pehmeä, yrttinen ja kaurainen. Olut ei sopinut aivan täydellisesti akvaviitin kanssa, sillä akvaviitti sai sen maistumaan laimealta.

Marjutin mielestä Ägräs sopisi rapujen kanssa, sillä sen makeus voisi kompata hyvin rapujen suolaisuutta. Yhdistelmistä tämä oli - pienistä puutteistaan huolimatta - Jussin suosikki.

Linie Aquavit ja Weihenstephaner Pils

Viimeinen akvaviitti oli norjalainen Linie Aquavit (27,99 €). Akvaviitti on norjalaisten kansallisjuoma ja heillä on suuri määrä eri tarkoituksiin kehitettyjä akvaviitteja. Tämä akvaviitti on muuten saanut nimensä (Linie) siitä, että se matkustaa kahdesti päiväntasaajan yli laivan kyydissä: se viettää 4,5 kuukautta merellä sherrytynnyrissä ja 16 kuukautta tammitynnyrissä. Akvaviitti olikin sherrymäinen, vaniljainen ja hedelmäinen. Aromeissa oli myös lakritsaa ja kuminaa. Rapukauden jälkeen Linie voisi sopia seuraavaksi joulupöytään.

Olutparina oli Weihenstephaner Pils. Olut oli maltainen ja hieman keksinen. Yhdessä makumaailma oli yrttinen ja oluen maltaisuus pärjäsi akvaviitille.

Akvaviitti paljastui yllättävän monipuoliseksi juomaksi, mutta ei sitä siltikään nauttisi norjalaiseen tyyliin jokaisen ruoan kanssa.

lauantai 9. syyskuuta 2017

Onnea Suomelle Italiasta Organic Primitivo 2015



Mikä viini?
Onnea Suomelle Italiasta Organic Primitivo 2015 (IGP Puglia, Italia; 100 % Primitivo; 9,99 €. Luomu!)

Minkä kanssa nautittu?
Pasta carbonara

Mitä etiketti lupaa? 
Luomuviiniä Apuliasta

Mitä rypäle lupaa?
Primitivo (Zinfandel): ryhdikäs ja hedelmäinen, alueen mukaan joko pehmeä ja makea tai mausteinen ja tanniininen; punaisia marjoja, vadelmaa, karhunvatukkaa, anista, pippuria

Viini muualla 
Arcus Finland

Kommentit 

M: Suomi 100 -viinien testaus jatkuu. Tällä kertaa testissä oleva Onnea Suomelle Italiasta -viini eroaa muista sillä, että sen nimessä ei erityisesti korosteta Suomi 100 -juhlaa ja sen etiketti tuo mieleen lähinnä kesäisen rantapiknikin. Ulkoasun perusteella viiniltä ei siis odottanut paljoakaan - toisaalta apulialaiset Primitivot ovat myös yllättäneet iloisesti, joten oli ihan fifty-sixty, millainen viini olisi.

Viinin tuoksussa on kypsiä, tummia marjoja, mausteisuutta ja pippuria sekä ilmeisesti tammikypsytyksen tuomaa vaniljan makeutta. Alkoholi tuntuu pienenä pistävyytenä, mutta kaiken kaikkiaan vaikutelma on mehukas. Viinin maku on keskitäyteläinen, marjainen, mausteinen ja hapokas. Jälkimaku on marjainen, kielelle jää pieni pippurisuus.

Viini sopi kermaisen pasta carbonaran kanssa hyvin ja muutenkin se vaikutti passelilta perusruokaviiniltä, mutta ei ihan sellaisenaan nautittavalta seurusteluviiniltä. Ruoan kanssa viinin tanniinit pehmenivät mukavasti ja se maistui makeammalta kuin myöhemmin illalla ilman ruokaa. Sopiva hapokkuus ryhdisti viiniä ja pelasti sen joutumasta tylsien makeiden ja mehumaisten viinien joukkoon, joten arvosanaksi ihan kiva Primitivo saa +.

J: Tuoksussa on kypsää punaista marjaa, mustaherukkaa, karhunvatukkaa, taatelia ja mausteisuutta. Hapokas, keskitäyteläinen maku on marjainen, karpaloinen ja kevyen mausteinen. Jälkimaussa on mausteisuuttta, punaisia marjoja ja häivähdys kahvia.

Rasvaisen ja tuhdin pastan kanssa viini sopi oikein hyvin. Seurustelujuomaksi viini on liian hapokas eikä tanniinisuus riittäisi pihville. Kypsää, rasvaista lihaa sisältävät ruoat sopisivat tämän viinin seuraksi, miksei myös pizza. Kokonaisuus ei ole kovinkaan mieleenpainuva, mutta koska hinta on kohtuullinen, arvosanaksi tulee 0.

keskiviikko 6. syyskuuta 2017

Hiisi Hulluus


Mikä olut?
Hulluus (Panimo Hiisi)
Oluttyyppi: hapan olut
Valmistusaineet: maustettu mustikalla
Alkoholia: 4,5 %
Hinta: 4,90 € Pienissä

Hulluus on toinen Backwood Madness -elokuvan nimikko-oluista. Toinen nimikko-olut on Panimo Hiiden Korpi IPA. Hulluus-oluella on useita erilaisia etikettejä, joissa esiintyy elokuvan hahmoja. Yhdessä etiketissä poseeraa elokuvassa esiintyvä sarjakuvataiteilija Petri Hiltunen. Hulluus-olut oli näyttävästi esillä tämän vuoden Nummirockissa.

Minkä kanssa nautittu?
Sellaisenaan

Mitä etiketti lupaa?
Tule ja koe jotain hullua!

Mitä oluttyyppi lupaa?
Hapan olut eli sour ale on pintahiivaolut, jolle on nimensä mukaisesti tyypillistä happamuus. Oluen happamuus saadaan aikaan yleensä Lactobacillus- tai Pediococcus-maitohappobakteereilla tai Brettanomyces-hiivalla. Tunnetuimpia happamia oluttyylejä ovat Berliner Weisse ja Gose.

Kommentit

M: Tuoksuu marjaiselle ja maistuu punaiselle karviaiselle.

J: Oluen väri on marjamehumaisen punertava. Vaaleaa vaahtoa muodostuu kaadettaessa vähän. Tuoksussa on mustikkaa, punaherukkaa ja sitruksista happamuutta. Maku on kohtuullisen hapan ja mustikkainen, se muistuttaa lämpimänä päivänä pöydälle mustikkamehua. Happamuudesta huolimatta maku on raikas, jopa hieman vetinen.

En ole happamien oluiden suuri ystävä, mutta tämä olut on ihan juotavaa. Olut voisi sopia makean mustikkapiirakan seuraksi tai sellaisenaan lämpimänä kesäpäivänä. Kokonaisuus on melko kesy, joten arvosanaksi annan 0.

lauantai 2. syyskuuta 2017

Oodi vapaudelle Chenin Blanc 2016



Mikä viini?
Oodi vapaudelle Chenin Blanc 2016 (Etelä-Afrikka; 100 % Chenin Blanc; 9,99 €)

Minkä kanssa nautittu?
Kanapasta pestolla

Mitä etiketti lupaa? 
Suomi 100 -viiniä

Mitä rypäle lupaa?
Chenin Blanc: hapokkuutta, omenaa, sitrusta; hunajaa, mineraalisuutta; mausteisuutta, makeutta

Kommentit 

M: Viinin tuoksussa on trooppista hedelmää, kypsää ananasta ja omenaa sekä sitruunaa, niiden lisäksi hieman mausteisuutta ja jopa kukkaisuutta. Hedelmäisen makeahkon tuoksun jälkeen viinin maku on kuitenkin greippisen hapokas, taustalla häivähtää jonkin verran päärynää ja hedelmäisyyttä. Viinin jälkimaku on lähinnä sitruksisen hapokas. Sellaisenaan viini on hieman yksioikoinen, mutta ruoan kanssa se toimi mainiosti, kun viinin hapokkuus leikkasi hyvin peston öljyisyyttä. Arvosanaksi ihan kiva perusviini saa 0.

J: Viinin väri on vaalean kultainen. Tuoksussa on päärynää, limeä, omenaa, hunajamelonia ja valkoherukkaa. Maku on hapokas, limettinen, päärynäinen ja vähän mineraalinen. Jälkimaku on kirpeän hapokas. Kanapastan kanssa viini toimi hapokkuutensa ansiosta hyvin. Viini menisi sellaisenaan seurustelujuomana tai kevyiden kala- ja kanaruokien kanssa. Kokonaisuus on hieman laimea, joten arvosanaksi jää 0.