Mikä viini?
Il Sole Garganella 2009 (100 % Garganega; 9,49 € - luomu!)
Minkä kanssa nautittu?
Siika-avokado-ananas-grillijuusto -salaatti
Mitä Alko lupaa?
Puolikuiva, keskihapokas, pirskahteleva, sitruksinen
Mitä rypäle lupaa?
Garganega: sitrusta, mantelia, mausteita
Kommentit
M: Viinin tuoksu on mahtava, siinä on trooppisia hedelmiä (mangoa, ananasta ja jotain tuttua, josta en saanut kiinni). Viinin maku on hapokasta limsaa, onhan se frizzante. Maku on sitruksinen, mutta tarkemmat aromit tuntuvat jäävän pirskahtelun varjoon. Salaatin kanssa viini sopii hyvin ja voisin kuvitella nappaavani tätä pullollisen picnicille tai grillijuhliin. Koska luomusta saa ekstrapuolikkaan plussaa, tämä viini saa arvosanaksi ++.
Loppukevennyksenä teemaan sopiva Fingerpori.
J: Väri on melko vaalea, tuoksussa on trooppisia hedelmiä ja sitrusta. Maku on hapokas ja sitruksinen, mutta ei kovin voimakas. Ei sovi mausteisen ruoan seuraksi, mutta olisi oiva valinta kesäiselle piknikille. Ei kovin ihmeellinen kokemus, arvosanaksi annan +.
Viini muualla
Alko
Siika-avokado-ananas-grillijuusto -salaatti (kahdelle)
1 siika fileinä (1 filee per nassu)
1/2 tuore ananas (leikkaa neljäksi siivuksi)
1 grillijuusto tai halloumi-juustopala (6 siivua)
1 avokado
vihreää salaattia, korianteria, persiljaa
suolaa, pippuria, sitruunamehua
oliiviöljyä, voita
Paista ensin ananassiivut, sen jälkeen hallouminomaisen juuston siivut ja lopuksi siika (jos siiassa on nahka jäljellä, ota ensin väriä lihapuolelle ja paista sen jälkeen kypsäksi nahkapuoli alaspäin voin ja öljyn sekoituksessa). Mausta siika suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Tee salaatista, avokadosta, korianterista ja persiljasta salaattipeti lautaselle, mausta suolalla ja pippurilla sekä oliiviöljyllä, asettele ananas- ja juustoviipaleet lomittain pedille ja paistettu siika päällimmäiseksi.