Abtei Himmerod on vuonna 1135 perustettu sijaitseva luostari, joka joutui lopettamaan toimintansa talousvaikeuksien takia vuonna 2017. Luostarin käytössä olleissa rakennuksissa on nykyään henkinen keskus sekä museo, kahvila ja kauppa, jossa myydään mm. mehuja, luostariolutta ja likööriä korjaustöiden rahoittamiseksi. Luostarilla ei nykyään viljellä viiniä itse, vaan sen viinit valmistetaan yhteistyössä Weinkellerei Hechtsheim in kanssa. Weinkellerei Hechtsheimin valikoimassa on useita viinibrändejä. Suomessa se tunnetaan varmaankin parhaiten esimm. Hans Baer- ja Devil's Rock -viineistä. Feinherb ei ole virallinen laatuluokitus, mutta sen käyttö viinien etiketeissä on ollut sallittua vuodesta 2020 saakka. Termillä viitataan viineihin, joissa on hieman makeutta eli puolikuiviin viineihin ( halbtrocken) . Abtei Himmerod Feinherb issa sokeria on 25 g/l. Edition Abtei Himmerod Riesling Feinherb 2019 Mosel, Saksa; Riesling; 7,90 € Tallink Victorialla vuonna 2020, nyt 8,95 € ...