On marraskuun kolmas torstai eli Le Beaujolais Nouveau est arrivé ! Alkon valikoimissa on jälleen kaksi kevyttä ja marjaista uuden sadon viiniä. Ne valmistetaan hiilihappokäymisellä ( macération carbonique ) eli kokonaiset rypäletertut suljetaan tankkiin, joka täytetään hiilidioksidilla. Hapettomassa tilassa rypäleet alkavat käydä ja pikkuhiljaa hajota, minkä jälkeen niiden mehu alkaa käydä viiniksi samalla tavalla kuin punaviini yleensä. Menetelmän ansiosta uuden sadon viiniä saadaan markkinoille muutaman viikon kuluttua sadonkorjuusta. Viinit on tarkoitus juoda nuorena ja viilennettyinä noin 12-14-asteiseksi eli mistään elämää suuremmasta asiasta ei ole kyse, mutta kummasti ne aina piristävät marraskuun pimeyden keskellä. Lue lisää beaujolais nouveausta esim. vuoden 2020 ja viime vuoden postauksista. Alkon mukaan viileän kevään ja paikallisen raekuurojen takia tämän vuoden sato on määrältään pieni , mutta laadultaan erinomainen. Viinit ovat raikkaita, tasapainois...