Ravintola Base n viiniklubin tammikuun aiheena olivat uuden maailman punaiset lippulaivarypälelajikkeet, mikä oli mukava aloitus uudelle viiniklubivuodelle. Illan isännöi ravintola Vinkkelin ravintoloitsija ja sommelier Antti Uusitalo. Viinien yhteydessä "uusi maailma" tarkoittaa Euroopan ulkopuolella olevia maita. Sillä ei viitata vain viininvalmistuksen historian pituuteen, vaan myös viineissä oleviin tyylieroihin: Euroopan ilmasto on keskimäärin viileämpi kuin esimerkiksi Etelä-Amerikan tai Australian, jolloin viinitkin ovat erilaisia. Kun lämpimässä ilmastossa rypäleet kypsyvät nopeammin kuin viileässä, uuden maailman viinit ovat tyypillisesti täyteläisempiä, hedelmäisempiä ja niiden alkoholipitoisuus on suurempi kuin vanhan maailman viinien. Maistelulautasella oli maa-artisokkakeittoa, manchego-juustoa, kylmäsavuporomoussea ja lakkahilloa Norton Privada 2022 Mendoza, Argentiina; Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot; 18,02 € Malbec on alkujaan ranskalainen lajike. Sitä on ...