Alkoholiyhtiö Hidalko on viime vuonna Keran halleilla toimintansa aloittanut tislaamo. Viime kesänä se toi myyntiin Lombert Long Drinkin ja hard selzerin, ja nyt markkinoille on viimein tulossa tislaamon oma gini The Lombe. Keran hallit ollaan purkamassa ja tislaamo joutuu muuttamaan, mutta uutta sijaintia ei ole vielä kerrottu.
Keran hallien End of an (K)ERA -läksiäisjuhlissa järjestettiin Hidalkon Last Call -tasting (30 €). Maistettavina olivat The Lombe -gini, Lombe Sour -drinkki ja Lombert Long Drink. Tapahtuman veti tislaamon perustaja Nicolas Arkkila.
The Lombe (46 %)
The Lombe -ginin mausteena on käytetty katajanmarjaa, limen kuorta, kurkkua, fenkolia ja korianterin siemeniä.
Ginin tuoksussa ja maussa on raikasta piparminttuista fiilistä, havuisuutta, limen kuorta, rosmariiniin taittuvaa yrttisyyttä ja tuomen kukkaa. Korianteri tuntuu maussa melko voimakkaasti, fenkoli puolestaan korostuu jälkimaussa muun yrttisyyden lomassa. Kokonaisuus on raikas ja oikein mukava. Mintun maku on hauska ilmiö, sillä mausteena ei ole käytetty minttua.
Lombe Sour
Lombe Sour on klassinen gin sour: 4 osaa giniä, 3 osaa sitrusmehua, 2 osaa sokerisiirappia. Kananmunan sijaan mukana on 1 osa aquafabaa (eli säilykekikherneiden lientä), ja koristeena drinkissä on roseepippuria.
Drinkki on kimara pirteitä ja raikkaita sitruksisia makuja, limettiä, sitruunaa ja greippiä. (Aquafaba on myös hyvä asia soureissa, sillä Marjut vierastaa raakaa kananmunaa. Pisteet siitä.) Myös roseepippuri toimii koristeena.
Lombert Long Drink (5 %)
Lombert Long Drink on Lombe Sourin tapaan raikas ja sitruksinen. Gini maistuu siinä voimakkaammin kuin drinkissä, mutta ei häiritsevän paljon. Myös kurkun aromit tulevat hyvin esiin. Mausteena ei ole käytetty tilliä, mutta jotakin tillisiä vivahteita juomassa on varsinkin sen jälkeen, kun asiasta mainittiin - se voisi siis olla mainio rapujuhlien juoma myöhemmin syksyllä.
Tastingissa ei ollut mukana Don Hard Selzeriä, mutta maistoimme sitä jo viime kesänä ja havaitsimme sen(kin) hyväksi. End of a (K)ERA -tapahtuman aikaan myynnissä oli myös kokeellinen erä verigreipillä maustettua hard selzeriä, joka päätyy maisteltavaksi myöhemmin kesällä.