20. tammikuuta 2018

Habla del Silencio 2016



Mikä viini?
Habla del Silencio 2016 (VdlT de Extremadura, Espanja; Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo (ja Cabernet Franc); 19,30 €)

Minkä kanssa nautittu?
Patatas bravas ja espanjalainen tomaattisalaatti

Mitä etiketti lupaa? 
Ei mitään

Mitä rypäle lupaa?
Syrah: tanniineja, marjoja (kirsikkaa, vadelmaa, luumua, karhunvatukkaa; kuumilla alueilla jopa hillomaista marjaisuutta), mausteita (neilikkaa, pippuria, valkopippuria), suklaata, kahvia, nahkaa, tupakkaa ja savua
Cabernet Sauvignon: kirsikkaa, luumua, kahvia, suklaata ja nahkaa, mustaviinimarjaa, seetripuuta; viileillä alueilla myös minttua, eukalyptusta ja vihreää paprikaa
Tempranillo: marjoja, luumua, tupakkaa, vaniljaa, nahkaa, yrttejä
(Cabernet Franc: pippuria, tupakkaa, vadelmaa, viinimarjaa)

Viini muualla 
Bodegas Habla

Muuta
Pullon kyljessä lukee yhtenä rypäleenä Cabernet Franc, mutta sitä ei listata valmistajan tai Alkon sivuilla.

Kommentit 

M: Kun huomasin tämän hiljaisuutta puhuvan viinin Alkon uutuuslistauksessa, sitä piti tietenkin hankkia hiljaisen miehen seuraksi.

Tummanpunainen, hieman sinertävä viini on lähes läpinäkymätön. Sen tuoksussa on tummia marjoja, mustikkaa ja herukkaa, makeita mausteita ja aavistus vaniljaa, jopa hieman mustetta ja nahkaakin. Tumma marjaisuus jatkuu viinin täyteläisessä maussa, joka kääntyy pian pippuriseen ja neilikkaiseen mausteisuuteen ja kahvisuuteen. Tanniineja on jonkin verran, mutta ei liikaa. Ruoan kanssa viini kävi suhteellisen hyvin, vaikka ruoka olikin tomaattipainotteista eli viinin kannalta haastavaa. Toisen pullon ostaminen houkuttelisi hieman, jotta sen voisi unohtaa viideksi vuodeksi viinikaappiin ja testata sitten - nyt viini tuntui nuorelta, mutta lupaavalta. Lähes 20 euron hinta oli hieman tyyris, joten arvosanaksi viini saa 0.

J: Viini on väriltään syvän tummanpunainen ja vivahtaa reunoiltaan purppuraan. Tuoksussa on runsaasti tummia marjoja, kuten mustikkaa, karhunvatukkaa ja mustaherukkaa. Mukana on myös mustapippuria, kahvia ja hieman taatelia. Maku on aluksi herukkahilloisen makea, mutta muuttuu pian mausteiseksi ja pippuriseksi. Jälkimaussa on pippurin lisäksi lakritsaa. Tanniineja on kohtuullisesti. Patatas bravasin kanssa viini sopi hyvin ja se pärjäsi myös salaatin tomaateille. Salaatissa olleen manchegon seuraksi viini kävi myös hyvin. Muutaman vuoden kypsyttämisen jälkeen viini olisi luultavasti vielä parempi, mutta annan sille jo nyt arvosanaksi +.


Reseptit

K-ruoka / Patatas bravas
Perunoiden mausteena savupaprikajauhe, savusuola ja savuinen barbecue-mauste, tomaattikastikkeessa tabascon sijaan muutama rouhaisu chiliä myllystä

K-ruoka / Espanjalainen tomaattisalaatti
Sipulina salottisipulin sijaan kevätsipuli, lisukkeena myös jäävuorisalaattia ja 12 kk kypsytettyä manchego-juustoa

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti