Viini saatu mainostarkoituksessa / Hartwall
Roberto Sarotton Flores-viinit ovat tällä hetkellä ainoita italialaisia alle 8-prosenttisia, ei-makeita still-viinejä joilla on DOC-laatuluokitus. Jos italialaiset alle 8-prosenttiset kuohuviinit laskettaisiin mukaan, DOC(G)-laatuluokitus olisi mm. moscatoilla ja lambruscoilla.
Roberto Sarotton viinitalo sai alkunsa, kun Giuseppe Sarotto saapui Neviglieen, Piemonteen vuonna 1820. Alunperin tilalla viljeltiin vain Dolcettoa sekä paikallisille markkinoille että vientiin, mutta toiminta laajeni 1940-luvulla mm. Barberaan ja Moscatoon ja 1980-luvulla baroloon ja barbarescoon.
Bianco Flores 8% on puolimakea valkoviini, joka on valmistettu varhain kerätyistä rypäleistä. Rypäleisiin ei siis ehdi muodostua kypsymisen myötä ylenpalttisesti sokeria ja viinin alkoholipitoisuus jää luontaisesti alhaiseksi, samoin hapokkuus pysyy korkeana. Viini on käynyt terästankeissa.
Roberto Sarotto Piemonte Bianco Flores 8% 2024
DOC Piemonte, Italia; Cortese, Chardonnay; 11,79 €
Tuottaja Roberto Sarotto
Maahantuoja Hartwall
Etiketin mukaan raikas, hedelmäinen ja aromaattinen bouquet
Rypäleiden mukaan
Cortese: hapokkuutta, kevyitä ja raikkaita makuja, omenaa, persikkaa, hunajamelonia, limeä ja vihreää luumua, mantelia, ruohoisia yrttejä ja mausteita
Chardonnay: omenaa, sitrusta, melonia, ananasta, trooppisia hedelmiä, pähkinää; viileissä olosuhteissa raikas, hedelmäinen, hapan ja mineraalinen, lämpimissä hedelmäinen, mausteinen, toffeinen, vaniljainen, savuinen, öljymäisen pyöreä
Ruokana insalata caprese -henkinen lehtitaikinapiirakka; täytteenä mozzarellaa, Järki Särki luomutomaatti & yrtit -kalasäilykettä, kirsikkatomaatteja, punasipulia ja basilikaa
Lyhyesti: mukavan makeahko matala-alkoholinen viini
Kommentit
M: Vihreään vivahtavan, kullankeltaisen viinin tuoksu on hedelmäinen ja kukkainen. Tuoksussa on runsaasti vaaleita hedelmiä, päärynää ja omenaa sekä aavistus sitrusta ja makeita mausteita. Viinin maku on makea (sokeria 31 g/l), tuoksun tavoin hedelmäinen ja kohtalaisen hapokas. Kokonaisuus on tasapainoinen eikä matalaa alkoholin määrää huomaa oikeastaan muusta kuin siitä, että viinissä voisi olla hieman parempi runko.
Ruoan kanssa viini toimi hyvin. Makeutensa ansiosta se ei riidellyt piirakan päällä olleen balsamicolla maustetun tomaatti-punasipulisalaatin kanssa eikä myöskään tomaattisen ja yrttisen Järki Särki -kalasäilykkeen kanssa. Hetken aikaa pohdin, olisiko se myös hyvä silliviini vai olisiko se liian kukkainen - vaikea sanoa, mutta sen voisi hyvin ottaa piknikille salaattien seuraksi tai sellaisenaan nautiskeltavaksi. Matala-alkoholisten viinien taso kasvaa koko ajan ja ilahduttavasti niiden joukossa alkaa olla muitakin hyviä viinejä kuin moscatot ja lambruscot. Arvosanaksi Roberto Sarotto Piemonte Bianco Flores 8% saa +.
J: Viini on vihreään vivahtavan kullankeltaista. Hedelmäisessä tuoksussa on päärynää, omenaa, mangoa ja hieman limettiä. Makeahko maku toistaa tuoksun aromeja. Maussa on myös pieni häivähdys karviaista. Jälkimaussa on vihreää omenaa ja limettiä, joiden hapokkuus tasapainottaa viinin makeutta.
Viini sopi ruoan kanssa oikein hyvin, se pärjäsi jopa tomaatille ja sipulille. Pienen makeutensa takia se maistuu hyvin myös sellaisenaan. Bianco Flores 2024 8% on oikein hyvä matala-alkoholinen viini, arvosanaksi se saa +.
***
Lue myös