tiistai 21. marraskuuta 2017

Ravintola Basen viiniklubi 14.11.2017: Suomi 100 -viinit

Ravintola Basen tämän vuoden viimeisessä viiniklubissa Juha Berglund esitteli meille Château Carsinin Suomi 100 -viinejä ja niiden lisäksi muutamia yllätyksiä. Pari viineistä on saatavilla Alkosta, loput Carsinin omasta verkkokaupasta.


Blanc de Carsin 2016
(AC Bordeaux; Sémillon, Sauvignon Blanc; 12,49 €)

Väriltään hyvin vaalean Blanc de Carsinin tuoksu oli sitruksisen raikas sekä kirpeän karviaismarjainen ja herukkainen. Lisäksi tuoksussa oli vihreää omenaa ja ananasta. Pirteän hapokas, mutta melko mieto maku oli tuoksun mukainen: sitrusta, herukanlehteä, vihreää omenaa ja nokkosmaista yrttisyyttä.

L'Etiquette Grise 2016
(AC Bordeaux; Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc)

Toinen valkoviini oli tehty melko harvoin eteen tulevasta Sauvignon Gris -rypäleestä. Sen tuoksu oli edelliseen verrattuna öljyisempi ja raskaampi, mutta samalla myös sitruksinen ja valkoherukkainen. Aromaattisessa tuoksussa oli myös yrttistä mausteisuutta. Viinin suutuntuma oli hieman öljyinen ja tuoksun kanssa samalla linjalla jatkavassa maussa oli lisäksi pähkinää ja mausteisuutta.


Tynnyrinäytteet vuodelta 2016

Valkoviinien jälkeen meidät yllätettiin vuodelta 2016 peräisin olevilla tynnyrinäytteillä.

Merlot 2 - Bio oli peräisin Carsinin ensimmäiseltä biodynaamiselta palstalta ja sattumalta myös tankista numero 2. 25-vuotiaiden köynnöksien rypäleistä tehty viini on kypsynyt puolen vuoden ajan vanhoissa tammitynnyreissä. Melkoisen rapsakka ja mehevä viini oli tumman marjainen (vadelmaa, mustikkaa, mansikkaa, karhunvatukkaa). Lisäksi tummasta ja tuhdista viinistä havaitsi mausteita ja nahkaa, kahvia ja multaisuutta.

Merlot 3 - Barriques puolestaan oli tehty 45-vuotiaiden köynnösten rypäleistä ja kypsytetty tammitynnyreissä. Se tuntui valmiimmalta kuin nuoremmista köynnöksistä peräisin oleva Merlot: viinin marjaisuus oli raikkaampaa ja kypsempää kuin edellisen viinin, lisäksi siinä oli tammikypsytyksen tuomaa vaniljaa ja yleistuntuma oli muutenkin makeampi ja kevyempi kuin Merlot 2:n.

Cabernet Sauvignon oli tiukka, ryhdikäs ja tanniininen: makea mustaherukkainen marjaisuus, karhunvatukka, pippuri ja nahka yhdistyivät vaniljaiseen mausteisuuteen.

Cabernet Franc oli tuhti, mutta kuitenkin raikas ja pirteä. Hieman savuisessa ja hedelmäisessä viinissä oli punaisia ja tummia marjoja (mustaherukkaa, mansikkaa ja kirsikkaa), mausteisuutta, pienellä viiveellä tuntuvia pirteitä tanniineja ja mukava hapokkuus.

Petit Verdot oli makeahko ja vaniljainen, roteva ja robusti. Mustapippurisen mausteisuuden lisäksi viinissä oli mustikkahilloista marjaisuutta ja viipyilevät tanniinit. Petit Verdot'a viljellään Carsinin tilalla melko vähän, vain noin 500-600 köynnöksen verran.

Carmenere ei oikein sytyttänyt yrttisyydellään. Hieman kitkerässä viinissä tuntui vihreää paprikaa, pippuria, puolukkaa ja neilikkaa.

Tynnyrinäytteiden jälkeen saimme kokeilla pikaisesti Carsin-tyylisen eli Merlot-vetoisen viinin sekoittamista. Päädyimme molemmat käyttämään noin puolet Merlot'a ja noin 1/4 Cabernet Sauvignonia ja 1/4 Petit Verdot'a, mutta Marjut valitsi Merlot 2:n ja Jussi Merlot 3:n. Viinien sekoittamista olisi mielenkiintoista testailla enemmänkin, sillä jo näin lyhyen kokeilun jälkeenkin huomasi, kuinka viini voi olla enemmän kuin osiensa summa.


Cuvée Noire 2014
(AC Cadillac Côtes de Bordeaux; 90 % Merlot, 3 % Carmenere, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc, 1 % Cabernet Sauvignon, 1 % Malbec)

Ensimmäisen varsinaisen punaviinin maanläheisessä tuoksussa oli pippurista mausteisuutta sekä kypsää tummaa marjaa, luumua ja nahkaa. Samat aromit toistuivat hilloisen marjaisessa ja mausteisessa maussa.

Rouge de Carsin
(AC Cadillac Côtes de Bordeaux; Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Cabernet Sauvignon; 14,96 €)

Toisen punaviinin marjaisuus oli hieman keveämpää, vaikka sen tuoksu oli myös mausteinen ja hieman pippurinen. Maussa tuntuivat mausteisuuden lisäksi vadelma, puolukka ja punaherukka.

Terroir 2015
(AC Bordeaux; 100 % Merlot)

Tynnyrinäytteitä maistellessamme meidän käskettiin painaa mieleen Merlot 2 ja nyt selvisi, miksi: tämä viini on tehty saman palstan rypäleistä, mutta se on ehtinyt kypsyä vuoden pidempään. Terroir 2015 -viini oli notkea ja helppo. Sen tuoksussa oli kuningatarhilloa, nahkaa ja vaniljaa, maussa taas mustikkaa, karpaloa ja pippurista mausteisuutta.


Doux de Carsin 2010
(AC Cadillac; Semillon)

Ilta päättyi makeaan viiniin. Sen tuoksussa oli aprikoosia, rusinaa ja hunajaa, mukava hapokkuus taas tasapainotti appelsiininkuorista ja marmeladista makeutta. Viini oli hyvää niin kuin aina, mitäpä muuta tästä voisikaan sanoa.

***
Château Carsinin viinit ovat vanhoja tuttuja, mutta aina niistä löytää jotakin uutta. Katso myös:

lauantai 18. marraskuuta 2017

Barolo & Friends 7.11.2017 ja The Great Grapes of Piemonte -tasting

Barolo & Friends -tapahtuma järjestettiin toisen kerran Vanhalla ylioppilastalolla 7.11.2017. Viime vuonna emme päässeet mukaan, joten tänä vuonna tapahtumaa ei voinut jättää väliin. Varasimme myös paikat Sandro Minellan vetämään The Great Grapes of Piemonte -tastingiin.


Costa Catterina Roero Arneis Spumante Ma Brut 2015
(DOCG Roero Arneis Spumante; 100 % Arneis)

Tastingin ensimmäisenä viininä oli selkeä ja tyylikäs kuohuviini. Sen pirteän sitruksisen tuoksun lime ja lemon curd -tahna yhdistyivät vihreään omenaan, persikkaan ja hunajameloniin. Kuohuviinin mousse oli mukavan kermainen ja maku raikas, kuiva ja hapokas. Sitruksen lisäksi maussa oli tuoksun tavoin omenaa, limeä ja niiden lisäksi hieman mausteita ja ruohoa. Sitruksisuus toistui myös jälkimaussa, joka oli myös yrttinen ja pähkinäinen.

Giacomo Vico Roero Arneis 2016
(DOCG Roero Arneis; 100 % Arneis)

Tastingin toinen viini oli myös tehty Arneis-rypäleestä. Sen tuoksussa oli kypsähköjä vaaleita hedelmiä, sitrusta, omenaa, persikkaa ja ananasta, ja niiden lisäksi kukkaisuutta, ruohoa, valkoherukkaa ja herukanlehteä. Viinin selkeä maku oli täyteläinen ja hedelmäinen, havaittavissa olivat tuoksusta tutut sitrus, omena, päärynä ja persikka. Jälkimaku oli yrttinen.

Tämä viini oli Jussin suosikki.

Malvirá Vigna Renesio 2016
(DOCG Roero Arneis; 100 % Arneis)

Arneis-viinit vain paranivat! Kolmas viini oli tuoksultaan aromaattisempi ja kypsemmän hedelmäinen kuin edellinen: omenan ja persikan lisäksi tuoksussa oli kukkaisuutta ja vaniljaa. Runsas maku oli hapokas ja kuivahko, tuoksun aromien lisäksi siinä oli yrttejä, hunajaa ja pähkinää. Jälkimaku oli yrttinen.

Silvia Castagnero Ferlingot 2016
(DOC Grignolino d'Asti; 100 % Grignolino)

Ensimmäinen punaviini oli kevyt ja hapokas. Sen tuoksussa oli punaisia marjoja, puolukkaa ja karpaloa sekä pippurista mausteisuutta. Maku mukaili tuoksua, tanniineja oli vain vähän. Viinin hieman pinotnoirmainen hapokas marjaisuus oli varsin piristävää.

Tämä viini oli Marjutin suosikki.


Grasso Fratelli Barbera d'Alba 2013
(DOC Barbera d'Alba; 100 % Barbera)

Toinen punaviini oli myöskin suhteellisen kevyt ja hapokas, mutta kuitenkin aromikas. Sen tuoksussa oli tummia marjoja, kuten mustikkaa, sekä kypsiä punaisia marjoja, mausteita, mustetta ja aavistus nahkaa. Mehukas maku jatkoi samoilla linjoilla, tanniinit olivat kevyet ja jälkimaku mausteinen.

Olivero Mario Dolcetto d'Alba 2016
(DOC Dolcetto d'Alba; 100 % Dolcetto)

Dolcetto on makeaan (dolce) viittaavasta nimestään huolimatta kuiva viini. Sen tuoksussa oli tummia marjoja, mustikkaa ja kirsikkaa, sekä jonkin verran orvokkia ja karvasmantelia. Viinin intensiivinen maku oli kohtalaisen hapokas ja marjainen, mansikan ja mustikan lisäksi siinä oli havaittavissa mausteita ja mustetta. Jälkimaussa oli mustaherukkaa ja pippuria.

Tämä viini oli Jussin kakkossuosikki.

Casa E. di Mirafiore Barolo 2013
(DOCG Barolo; 100 % Nebbiolo)

Viimein päästiin illan pääasiaan eli Baroloon! Sen moniulotteinen tuoksu oli aiempien viinien tapaan mausteinen ja marjainen, mutta hapokkaiden punaisten marjojen, kuten karpalon ja puolukan, lisäksi tuoksussa oli myös kukkaisuutta, tupakkaa, nahkaa ja tummaa suklaata. Samat aromit toistuivat myös hapokkaassa ja herkullisessa maussa, jossa tanniinit hiipivät pienellä viiveellä, ja karpalo sekä pippuri jäivät vielä jälkimakuun.

Tämä viini oli Marjutin kakkossuosikki.

Travaglini Gattinara 2012
(DOCG Gattinara; 100 % Nebbiolo)

Travaglini Gattinaran edellinen vuosikerta olikin jo tuttu viinibloggaajien edellisestä yhteispostauksesta, mutta tämä seuraava vuosikerta oli vielä maistamatta - ja maukas sekin oli. Viinin tuoksu oli robusti, maanläheinen ja marjainen, karpalon lisäksi siinä oli havaittavissa taatelia ja pippuria. Maku oli kevyehkö ja tuttuun tapaan hapokas ja pirteän tanniininen sekä tuoksun lailla marjainen, karpaloinen ja taatelinen. Tämäkin vuosikerta oli varsin miellyttävä tuttavuus, tosin viinin voisi myös varastoida muutamaksi vuodeksi ja palata sitten asiaan.

torstai 16. marraskuuta 2017

Beaujolais Nouveau 2017

Marraskuun kolmas torstai on taas koittanut ja sen myötä le Beaujolais Nouveau est arrivé! Millaisia ovat Alkoon saapuneet uuden sadon viinit tänä vuonna?



Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau 2017
(AC Beaujolais; 100 % Gamay; 9,98 €)

Viinin tuoksussa on punaisia marjoja, vadelmaa ja mansikkaa sekä niiden alla raa'ahkoa banaania. Viinin maku on pirskahteleva ja yllättävän roteva, kirsikkainen ja karpaloinen. Jussi piti tästä viinistä enemmän, samoin loput raadistamme.

Albert Bichot Beaujolais-Villages Nouveau 2017
(AC Beaujolais-Villages; 100 % Gamay; 10,45 €)

Viinin tuoksussa on päällimmäisenä kypsä banaani, sen alla vadelmainen marjaisuus yhdistyy pieneen makeaan mausteisuuteen ja kirsikkaisuuteen. Viinin maku on hapokas ja marjaisa, mutta silti pehmeä, vadelmainen ja banaaninen. Tämä viini oli Marjutin suosikki.

Summa summarum

Tämä vuosi tuntuu ihan mukavalta Beaujolais Nouveau -vuodelta, mitään pahinta banaanimehua viinit eivät ole - toisaalta ei niitä tämän illan jälkeen jää suuremmin kaipaamaankaan.

keskiviikko 15. marraskuuta 2017

Harakanpesän olutklubi 30.10.2017: Olarin panimo

Ravintola Harakanpesän olutklubin aiheena olivat tällä kertaa paikallisen Olarin panimon oluet (25 €). Illan isäntänä toimi Olarin panimon edustaja Niko Isotalo. Jussi edusti loppasuita tastingissa.


Oluiden kanssa sai maistelulautasen, jossa oli bratwurstia, mozzarellaa tomaattikastikkeessa, suolakurkkua ja tonnikalachilimoussea saaristolaisleivän päällä.

Ensimmäinen olut oli Area 21 Pilsner (5,5 %). Aromeiltaan maltainen, sitruksinen ja hieman ruohoinen olut oli hyvä peruspilsner, joka ei tuottanut pettymystä, mutta ei toisaalta myöskään tarjonnut mitään säväyttävää. Suolakurkku oli ainoa maistelulautasen ruoka, jonka kanssa olut ei sopinut.


Area 21 American Pale Ale (5,2 %) oli tuoksultaan sitruksinen, hedelmäinen ja hieman havuinen. Maussa oli tuoksun aromien lisäksi hunajaisuutta, joka tasoitti hieman katkeruutta. Tämä olut sopi parhaiten bratwurstin ja tonnikalaleivän kanssa. Mukavan raikas APA.

Esponator Dunkles Bock (6,7 %) valittiin tänä vuonna Espoon nimikko-olueksi. Sen etiketin on piirtänyt 9-vuotias taiteilijanalku. Oluen tuoksussa oli karamellisuutta, taatelia ja paahteisuutta ja samat aromit toistuivat myös maussa. Vaikka maku oli karamellinen, jälkimaku oli hieman katkera. Esponator päätyi Jussin suosikiksi tastingin oluista.


Seuraavaksi oli vuorossa SMaSH Galaxy Pale Ale (5,9 %). SMaSH tulee sanoista Single Malt and Single Hop ja on nimensä mukaisesti oluttyyli, jossa käytetään vain yhtä mallasta ja yhtä humalaa. Olarin panimon versiossa on käytetty Maris Otter -mallasta ja australialaista Galaxy-humalaa. Oluen tuoksussa oli sitrusta, appelsiinia ja mandariinia. Maussa oli niiden lisäksi myös maltaisuutta. Suurin osa tastingiin osallistuneista valitsi tämän suosikikseen. SMaSH-oluita ei ole tullut aikaisemmin maistettua, mutta tämän perusteella niihin kannattaa tutustua paremmin.

Viimeinen olut MC Taakibörsta IPA 2017 (6,5 %) oli kaikista tuoreinta, sillä se oli pullotettu vain tuntia ennen tastingia. Nimensä olut on saanut samannimiseltä espoolaiselta underground-hiphopyhtyeeltä. Olut on maustettu mangolla, joka olikin hallitsevin elementti sekä maussa että tuoksussa. Mangon lisäksi aromeissa oli sitrusta ja appelsiinia. Tämä olut sopisi parhaiten kesäjuomaksi.

lauantai 11. marraskuuta 2017

Viinilinna Rosso Toscano 2016


Mikä viini?
Viinilinna Rosso Toscano (IGT Rosso Toscano, Italia; 90 % Sangiovese, 10 % Merlot; 14,99 €. Näytepullo.)

Minkä kanssa nautittu?
Lasagne ja insalata caprese

Mitä etiketti lupaa? 
Hedelmäisyyttä ja täyteläisyyttä

Mitä rypäle lupaa?
Sangiovese: luumua, kirsikkaa, mansikkaa, vadelmaa, omenaa, orvokkia, kanelia, vaniljaa, paahtoleipää, joskus yrttejä, tomaatin lehtiä ja navettaa
Merlot: luumua, hedelmäisyyttä, karhunvatukkaa, mansikkaa, pehmeyttä; joskus myös kahvia, tupakkaa ja savua, yrttejä

Viini muualla 
Viinilinna

Muuta
Viinilinnan (Solera Finland) nimikkopunaviinin on tuottanut Cantina La Selva ja se on saatavilla Alkon tilausvalikoimassa.

Kommentit

J: Viini on väriltään syvän tummanpunainen. Tuoksussa oli heti avaamisen jälkeen nahkaa, punaista marjaa ja kirsikkaa. Ilmaantumisen myötä tuoksuun tuli luumua, karhunvatukkaa ja vadelmaa. Maku on marjainen sekä kirsikkainen ja tanniineja on kohtalaisesti. Jälkimaussa on mausteisuutta ja hilloisuutta. Lasagnen kanssa viini ei ollut ihan täydellinen valinta, mutta sopi kohtuullisen hyvin. Pizza olisi voinut sopia viinin kanssa paremmin. Arvosana 0.

M: Viinin tuoksu on kypsän marjainen ja kirsikkainen, jopa hieman makea, nahkainen ja hapokas ja hieman kukkainen. Sen maku on keskitäyteläinen, hapokas, kirsikkainen ja jonkin verran tanniininen, jälkimaussa on makeaa mausteisuutta, kirpeää marjaisuutta ja pippuria. Viini on edukseen ruoan kanssa: balsamicolla höystetyn insalata capresen seurana se on oikein mainio, mutta lasagnen parina ei aivan täydellinen valinta. Joka tapauksessa se on juuri sitä, mitä tämän hintaluokan Sangioveselta odottaakin - heti ensimmäisten kulausten jälkeen alkaa tehdä mieli pizzaa. Arvosanaksi viini saa 0.