Saimme maahantuojalta maisteltavaksi Suomen markkinoille tänä vuonna tullutta BTW Tonic Wateria. Päätimme ensin testata, kuinka se vertautuu muihin tarjolla oleviin toniceihin ja sen jälkeen kokeilla sitä eri ginien kanssa. Testiin valikoitui Ison Omenan K-Citymarketin tarjonnasta viisi muuta tonicia.
Tonic-vesi on alunperin kehitetty malarialääkkeeksi. Se sisältää kiniiniä, mikä aiheuttaa sen kitkeryyden. Juuri kitkeryyden takia brittiläisessä Intiassa kehitettiin Gin & Tonic -drinkki, jotta malarialääkkeen saisi juotua helpommin. Nykyisin kaupoissa myytävissä tonic-vesissä kiniiniä on kuitenkin vain noin 80 mg/l, jolla ei ole lääkinnällistä merkitystä. Lisäksi tonic-vesi on yleensä makeutettu sokerilla tai muulla makeutusaineella.
Schweppes Indian Tonic (1,55 € / 0,33 l) on lähes kaikille tuttu perustonic, joten se on hyvä vertailukohta. Schweppesin tuoksu oli melko neutraali ja mieto. Limettinen ja sitruksinen tuoksu toi mieleen sitruunalimonadin. Maku tuntui aluksi hieman kitkerältä, mutta maistettuamme muita toniceja havaitsimme Schweppesin olevan itse asiassa kaikkein kitkerin.
Naturfrisk Indian Tonic Water -luomutonicin (2,49 € / 0,25 l) tuoksu oli voimakkaan sitruksinen ja makea ja se toi mieleen sitruunapommi-karkit. Maku oli makean sitruksinen, yrttinen ja rosmariininen. Hiilihappoja oli vähän ja kokonaisuus jäi melko latteaksi.
Franklin & Sons Natural Indian Tonic Waterin (1,75 € / 0,2 l) lähes olemattomassa tuoksussa oli lähinnä limeä. Maku oli puolestaan sitruksinen eikä kitkeryyttä ollut juuri lainkaan. Kitkeryys tuli esiin viiveellä jälkimaussa.
|
| Testausassistentti testaa |
Fever-Tree Premium Indian Tonic Waterin (1,79 € / 0,25 l) mieto tuoksu muistutti sitruunakarkkia. Maku oli puolestaan vahva, makeahko ja pehmeän kitkerä.
Fentimans Natural Tonic Waterin (1,65 € / 0,25 l) tuoksu oli makean sitruksinen kuten Schweppesinkin. Maku oli yrttinen, katajainen ja havuinen ja viidestä ensimmäisestä tonicista voimakkain. Kitkeryyttä ei ollut paljoakaan.
Viidestä ensimmäisestä tonicista ei löytynyt selkeää suosikkia, mutta kaikkien mielestä Naturfrisk Indian oli vaisuin esitys.
BTW Tonic Waterin (2,99 €/ 0,20 l) nimi tulee sanoista Bermondsey Tonic Water. BTW poikkeaa muista tonic-vesistä oranssiin vivahtavan värinsä takia. Väri johtuu siitä, että BTW valmistetaan perinteiseen tapaan hauduttamalla kiinanpuun kuorta kuumassa vedessä. Valmistusmenetelmä antaa tonicille myös erilaisen aromimaailman: kohtalaisen vahvassa tuoksussa oli kaarnaa, yrttisyyttä ja kanelia. Makeahkossa maussa oli kaarnaa, appelsiininkuorta ja kardemummaa, toisin sanoen BTW ei ollut yhtä kirpeän sitruksinen kuin muut tonicit, vaan ennemminkin makean mausteinen ja lämpimän appelsiininen.
BTW:n kanssa kokeiltavaksi valitsimme kuusi eri giniä: Tenu Gin (49,85 €), Silja Line Jubileum Gin Navy Strength (ostettu pääsiäisristeilyltä), Kyrö Koskue Gin (46,94 €), Ägräs Gin (45,92 €), Mui Gin (53,43 €) ja Teerenpeli PyyGIN (39,45 €). Testatuissa Gin & Toniceissa oli sekoitussuhteena 1:5.
Tenu Gin
Tenun kanssa GT:n tuoksussa oli kukkaisuutta, havua, appelsiinia ja
lakritsaa. Maussa BTW:n kaarnaisuus yhdistyi appelsiiniin, havuisuuteen
ja mietoon lakritsaan. Jälkimaku oli raikkaan sitruksinen ja appelsiininen.
Yhdistelmänä se oli melko hyvä.
Ägräs Gin
Ägräs Gin on maustettu perinteisen katajanmarjan lisäksi myös
väinönputkella ja puna-apilalla, mikä tekee sen mausta hieman makean ja
yrttisen. Yrttisyys toistui GT:n tuoksussa, sen lisäksi havaittavissa oli
sitrusta, havua ja hieman kaarnaa. Maku oli katkera ja kaarnainen. Jälkimaussa
oli sitrusta ja appelsiinia. Tämä ei ehkä ollut kaikkein paras yhdistelmä,
mutta hyvä kuitenkin.
Teerenpeli PyyGIN
Teerenpeli PyyGIN on maustettu perinteisten ginimausteiden lisäksi
Amarillo-humalalla, puolukalla ja koivunlehdillä. Se toi GT:n tuoksuun kypsää
trooppista hedelmää, appelsiinimarmeladia ja hunajaa. Maku oli raikkaan
appelsiininen ja hieman havuinen. Jälkimaku oli puolestaan appelsiininen ja
kaarnainen. Tämä yhdistelmä toimi hyvin.
Kyrö Koskue Gin
Kyrö Distillery tunnetaan parhaiten palkitusta Napuesta, mutta tähän
testiin päätyi appelsiinilla ja mustapippurilla maustettu ja tammitynnyrissä
kypsytetty Koskue Gin. Ehkäpä juuri appelsiini ja tammikypsytyksen
tuoma vanilja tekivät GT:stä jouluisen. Sen tuoksussa oli havua, appelsiinia
ja joulumausteita, kuten inkivääriä. BTW:n kaarnaisuus ei tuntunut
tuoksussa juuri lainkaan. Maku oli aluksi makean appelsiininen ja hunajainen,
mutta muuttui pian katkerammaksi ja mausteiseksi. Tämä yhdistelmä toimi hyvin
ja sai lempinimen "pikkujoulu-GT".
Mui Gin
Jos Kyrö Koskue Ginin kanssa tehty GT oli "pikkujoulu-GT", niin Mui Ginin ja BTW:n yhdistelmä on "joulu-GT". Jouluisessa tuoksussa oli
neilikkaa, kukkaisuutta, glögimausteita ja hieman lakritsaa. Maku myötäili
muuten tuoksun aromeja, mutta lakritsaisuutta ei ollut juuri lainkaan ja
maussa oli myös vähän kaarnaa. Jälkimaku oli vahvan neilikkainen.
Silja Line Jubileum Gin
Silja Line Jubileum Ginin runsaan havuinen ja greippinen tuoksu jyräsi
BTW:n aromit alleen. Maussa on hieman appelsiinia ja kaarnaa, mutta
havuisuus jäi siinäkin päällimmäiseksi elementiksi. Johtuikohan tämä siitä,
että Silja Line Jubileum Gin on normaalia giniä vahvempaa (57 %)? Joka
tapauksessa tämän ginin kanssa suosittelemme jotain muuta tonicia, esimerkiksi
Schweppesiä.
Yksiselitteistä voittajaa yhdistelmistä ei löytynyt. Kyrö Koskue Gin ja Mui Gin sopisivat näin syksyllä ja joulua odotellessa. Tenu Gin, Ägräs Gin ja Teerenpeli PyyGIN olisivat puolestaan parempia kesäiseen GT:hen. Silja Line Jubileum Gin oli ainoa, joka ei oikein sopinut BTW:n kanssa.
BTW-pohjaiselle GT:lle suositellaan koristeeksi kanelitankoa tai appelsiininkuorta. Me laitoimme molemmat ja sekin oli hyvä yhdistelmä. Jos valitsee vain toisen, niin kanelitanko sopinee parhaiten Kyrö Koskue Ginin ja Mui Ginin kanssa, appelsiininkuori puolestaan muiden ginien seuraksi.
Tsekkaa myös
Definitiivinen Gin & Tonic -vertailu
Definitiivinen Gin & Tonic -vertailu vol. 2