Mikä olut?
Hiisi Pöllöhillo (Panimo Hiisi)
Oluttyyppi: stout
Valmistusaineet: talkkunajauhoa lisätty mäskäyksen aikana, maustettu
mustikkamehulla
Alkoholia: 6,3 %
Katkeruus: 39 EBU
Väri: 70 EBC
Kantavierre: 16.3 °P
Hinta: 4,90 €
Alkossa
Mitä panimo lupaa?
Pöllöhillo on viekkaan paahteinen olut - talkkunan ja mustikan pehmeä liitto.
Mitä oluttyyppi lupaa?
Stout on tumma pintahiivaoluttyyppi, jonka valmistamisessa käytetään
paahdettua, mallastamatonta ohraa. Stoutissa on usein paahteisuutta, suklaata,
kahvia ja lakritsaa. Milk stoutiin on lisätty maitosokeria eli laktoosia.
Oluthiiva ei pysty hyödyntämään laktoosia käymisessä, joten se jää olueeseen
antamaan makeutta.
Kommentit
M: Maistuu oluelle.
J: Pöllöhillo on yksi Alkoon helmikuussa tulleista käsityöoluista. Nimi viittaa mustikkapöperöön eli mustikkasurvoksen ja talkkunajauhon sekoitukseen, jota kutsutaan myös pöllöhilloksi.
Tummanruskean, lähes mustan oluen pinnalle muodostuu kaadettaessa hieman beigeä vaahtoa, joka katoaa pian. Tuoksua hallitsee kahvinen paahteisuus, taustalta erottuu hieman makeaa mustikkaisuutta. Maku on aluksi mustikkahilloinen, mukana on myös laktoosin tuomaa makeaa maitoisuutta ja häivähdys tummaa suklaata. Maku muuttuu pian paahteisemmaksi ja makeus häviää. Jälkimaku on kahvinen ja mustikkainen. Mukavan marjainen stout, arvosanaksi annan +.