Hiisi on Jyväskylässä sijaitseva panimo, joka on perustettu vuonna 2013. Panimon nimi tarkoittaa itämerensuomalaisessa mytologiassa pyhää paikkaa ja myös oluiden nimet viittaavat mytologiaan. Hiisi avasi oman ravintolan ja hanahuoneen Jyväskylän Lutakkoon vuonna 2020.
Huu Red Wine Old Ale -olutta on kypsytetty bordeauxlaisissa punaviinitynnyreissä, joissa on ollut cabernet sauvignonia ja merlot'a. Tarkempaa tietoa tynnyreistä ei ole.
Huu Red Wine Old Ale
Suomi; ale; 8,0 %; 5,90 € panimokaupassa / 5,95 € Alkossa
Panimo Hiisi
Panimon mukaan
Huu tuo enteet tulevasta, näyt menneist’ maisemista. Jäljet tuulen puremina, muistot lempeet mustelmina.
Huu jättää jäljen – punaviinin tanniinisuus yhdistyy perinteikkään mallasrungon kanssa herkullisesti. Nauti hieman viilennettynä (10-12°C) voimakkaiden juustojen, tai vaikkapa lammaspaistin kera. Lisää The National – All The Wine soittolistalle.
Oluttyypin mukaan
Pintahiivaolut on olut, jonka valmistuksessa käytetty hiiva nousee käymisen aikana oluen pinnalle. Pintahiiva tuo oluisiin yleensä hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Brittityylistä pintahiivaolutta kutsutaan yleensä nimellä ale.
Ruokana port salut -juustoa
Lyhyesti: makea ja hieman tanniininen olut
M: Tuoksuu ruismarjapuurolta.
J: Olut on sameaa ja väriltään punertavanruskeaa. Tuoksussa on karamellisuutta ja punaista marjaa. Täyteläisessä maussa on tuoksun aromien lisäksi hieman paahteisuutta ja ruisleipää. Tynnyrikypsytys on tuonut olueen hieman tanniinisuutta. Jälkimaku on katkera ja paahteinen.
Olut sopi juuston kanssa hyvin ja se voisi käydä myös joulutorttujen seuraksi. Kaikki eivät pidä tynnyrikypsytetyistä oluista, mutta itse tykkäsin. Arvosanaksi Huu Red Wine Old Ale saa +.