Trendikkäällä Telliskiven alueella Tallinnassa sijaitseva Junimperium Distillery on Viron ensimmäinen käsityöläisginiä valmistava tislaamo. Tislaamon yhteydessä on baari, joka tarjoaa omista gineistä valmistettuja cocktaileja. Tislaamolla järjestetään myös kiertokäyntejä, mikäli ginin valmistaminen kiinnostaa.
Purtse on vuonna 2016 perustettu pienpanimo, joka sijaitsee samannimisessä kylässä Itä-Virossa. Itse panimo toimiii 1500-luvulla rakennetun Purtsen vasallilinnan entisessä sepän pajassa. Linna kuului hetken aikaa suomalaiselle Henrik Klaunpoika Flemingille, joka oli Inkerinmaan kuvernööri 1620–1622.
Purtse Tap Room Telliskivi sijaitsee sananmukaisesti Junimperiumin seinän takana. Sen vuoksi Purtse lienee päätynyt Junimperiumin oluen valmistajaksi. Vierailimme kesällä sekä tislaamon baarissa että taproomissa, mutta kotiinviemiseksi ostettu stout jäi odottamaan viileämpää nauttimissäätä.
Junimperium Juniper
Viro; stout; 6,9 %; 6,00 € Junimperiumin kaupassa
Panimo Purtse
Panimon mukaan
Rajoitettu erä käsityöolutta Junimperiumilta ja Purtsen olutmestareilta. Erityinen valmistusprosessimme antaa juomalle kevyen katajan vivahteen sekä ainutlaatuisen aromin, joita et löydä muualta. Suosittelemme tarjoilemaan jäähdytettynä suuressa, avoimessa lasissa, jotta juoman ainutlaatuinen olemus ja tuoksu pääsevät parhaiten esille. Vie olutkokemuksesi uudelle tasolle Junimperium Juniper Stout -käsityöoluella. Luotu niille, jotka etsivät jotain poikkeuksellista.
Oluttyypin mukaan
Stout on tumma pintahiivaoluttyyppi, jonka valmistamisessa käytetään paahdettua, mallastamatonta ohraa. Stoutissa on usein paahteisuutta, suklaata, kahvia ja lakritsaa.
Lyhyesti: havuinen stout
M: Tuoksuu ja maistuu havulle.
J: Olut on tummanruskeaa. Tuoksussa on runsaasti havua ja katajanmarjaa sekä hieman paahteisuutta. Maku on tuoksun tavoin havuinen ja katajanmarjainen. Maussa on myös paahteisuutta, tummaa suklaata ja hieman luumua. Havuisuus ja katajaisuus jatkuvat jälkimaussa, jossa on niiden lisäksi tummaa suklaata.
Juniper Stout on nimensä mukaisesti katajainen. Se sopisi graavilohen ja kinkun seuraksi, jos pitää havuisesta aromista. Kokonaisuus on valitettavan yksiuloitteinen, kataja ja havuisuus jyräävät muut stouteille tyypilliset aromit alleen. Arvosanaksi Juniper Stout saa 0. Juniperiumilla kannattaa kyllä käydä ginien vuoksi ja samalla voi ostaa oluenkin, jos sitä vielä on myynnissä.