Teimme talven trendiruokaa turkkilaista pastaa, joten sen seurana piti tietenkin nauttia turkkilaista viiniä.
Selendi Family Vineyards on pieni viinitila Izmirin pohjoispuolella. Perustaja Akin Öngör oli pankinjohtaja, kunnes vaihtoi viinialalle 55-vuotiaana. Selendi on Turkin ensimmäinen luomuviinitila ja tarhoja sillä on tällä hetkellä 20 hehtaaria. Itse viinistä ei löytynyt muuta tietoa kuin että se on käynyt terästankeissa.
Turkki on yksi maailman suurimmista rypäleentuottajamaista, mutta vain 5 % tuotannosta päätyy viiniksi ja suurimmasta osasta tehdään rusinoita tai mehua. Viiniä on kuitenkin valmistettu Turkin alueella jo tuhansia vuosia, mutta lainsäädäntö rajoittaa nykyisin alkoholijuomien tuotantoa. Paikallisia rypäleitä on satoja eri lajikkeita, mutta vain kuutisenkymmentä on kaupallisessa käytössä. Viime vuosina myös ulkomaiset lajikkeet ovat kasvattaneet suosiotaan.
Beyoba Akhisar Sauvignon Blanc 2021
Akhisar, Turkki; Sauvignon Blanc; 20,94 €
Tuottaja Selendi Family Vineyards
Etiketin mukaan kuivaa valkoviiniä
Rypäleen mukaan
Sauvignon Blanc: kuivia ja hapokkaita viinejä, yrttejä, pistävyyttä, nokkosta, karviaista, herukkaa, "kissanpissaa karviaispuskassa", kasvuolosuhteiden mukaan aromeja ruohosta trooppisiin hedelmiin
Ruokana turkkilainen pasta
Lyhyesti: rehevän hedelmäinen viini
Kommentit
M: Kullankeltaisen viinin tuoksussa on kypsiä trooppisia hedelmiä, sitrusta, mangoa ja omenaa sekä yrttisiä mausteita ja aavistus savua. Maku on tuoksun tapaan rehevän hedelmäinen, mutta kuiva ja hapokas. Suutuntuma on kohtalaisen paksu. Sauvignon blanceille tyypillinen herukka puuttuu melko pitkälti ja häivähtää vain jälkimaussa. En juuri nyt keksi, mihin toiseen sauvignon blanciin tätä viiniä vertaisi.
Ruoan kanssa viini oli villi kortti. Päätimme melko lyhyellä varoitusajalla tehdä Iltalehden mukaan tällä hetkellä hyvin trendikästä turkkilaista pastaa ja Beyoba Akhisar Sauvignon Blanc oli ainoa turkkilainen viini, joka oli saatavilla Alkon myymälästä pastan seuraksi. Uhkapeli kannatti: vaikka kyseessä ei ollut aivan täydellinen paritus, viini maistui kuitenkin hyvin jogurttikastikkeen ja mausteisen jauhelihan kanssa. Se voisi maistua myös kalan tai äyriäisten kanssa.
Turkkilaiset viinit eivät ole kovinkaan tuttuja, ja edellisen kerran taisin maistaa sellaista kymmenen vuotta sitten. Beyoba Akhisar Sauvignon Blanc oli mielenkiintoinen tuttavuus ja ihan miellyttävä, koska se ei ollut stereotyyppinen sauvignon blanc. Harvinaisuus näkyy hintalapussa, joten arvosanaksi viini saa 0.
J: Viini on väriltään vaalean kullankeltaista. Tuoksussa on sitruunaa, päärynää, hunajamelonia ja aavistus karviaista. Kuiva ja hapokas maku on sitruunainen, viheromenainen ja limettinen. Jälkimaussa on maun aromien lisäksi mineraalisuutta ja yrttisyyttä. Kokonaisuus ei muistuta lainkaan tyypillisiä herukanlehtisiä Sauvignon Blanc -viinejä.
Valkoviinin ja lihaisan pastan yhdistelmä herätti etukäteen epäilyksiä, Viini toimi ruoan kanssa kuitenkin yllättävän hyvin. Se leikkasi lihan ja voikastikkeen rasvaisuutta ja kävi jogurttikastikkeenkin kanssa. Viini voisi sopia myös vaalean kalan ja äyriäisten seuraksi ja se maistuu sellaisenaankin. Beyoba Akhisar Sauvignon Blanc 2021 on hieman hintava laatuun nähden, mutta saa arvosanaksi silti 0.