Shabo Wineryn viinitila on yksi Ukrainan arvostetuimmista viinintuottajista. Tila on saanut nimensä Etelä-Ukrainassa Dnesterin suiston ja Mustanmeren välissä sijaitsevasta samannimisestä kylästä. Alunperin viininteon alueella aloittivat sveitsiläiset siirtolaiset vuonna 1822 ja neuvostoaikoina Shabo oli yksi suurimmista valtiontiloista. Nykymuotoisen, modernin viinitilan perusti Vaja Iukuridze perheineen vuonna 2003.
Shabo omistaa noin 1 200 hehtaaria viinitarhoja, joilla viljellään yli 20 eri rypälelajiketta. Se valmistaa viinejä, kuohuviinejä ja brandya.
Shabo Modern Collection VSOP -brandy (26,18 €) on valmistettu tilan omista viineistä (Rkatsiteli ja Aligote) ja se on kypsynyt sekä amerikkalaisissa että ranskalaisissa tynnyreissä viiden vuoden ajan. Se on osa Modern Collection -sarjaa, johon kuuluvat myös XO 7 yo- ja VS 3 yo -brandyt.
Tuottaja kertoo brandysta seuraavaa: "a nice bouquet with light flower and fruit tones, almond notes and vanilla. Rounded, soft, harmonious and complete taste with notes of oak and a pleasant aftertaste."
Meripihkan värisen brandyn tuoksussa on karamellia, kuivahedelmää, pähkinää ja hieman vaniljaa. Lempeä maku toistaa tuoksun aromeja ja lisäksi siinä on häivähdys joulumausteita ja pippuria. Jälkimaku on mausteinen ja kuivahedelmäinen. Muista tisleistä mieleen tulee vähäisen kokemuksen perusteella ehkä eniten armanjakki. Shabo Modern Collection VSOP on maukas ja laadukas brandy ja lisäksi kohtuuhintainen.
Brandy Manhattan
60 ml brandya
20 ml punaista vermuttia
10 ml valkoista kuivaa
vermuttia
tilkka angostuuraa
jäitä
koristeeksi cocktailkirsikka
(jätimme pois)
Jäähdytä coupe-mallinen lasi. Sekoita ainekset jäiden kanssa ja siivilöi lasiin. Koristele cocktailkirsikalla.