Vuonna 1995 perustettu Perhon panimo on Perho Liiketalousopiston opetuspanimo ja Helsingin vanhin toiminnassa oleva pienpanimo. Seitsemän vakio-oluen lisäksi panimo valmistaa vaihtuvia kausioluita. Perhon panimon oluita voi maistaa Ravintola Perhossa ja ostaa ravintolan yhteydessä olevasta kaupasta.
Bière Pour Le Fromage
Suomi; farmhouse ale; 6,6 %; 9,0 € Perhon
puodissa
Panimo Perhon panimo
Panimon mukaan
Biere Pour Le Fromage on suunniteltu juotavaksi Perhon juustojen kanssa.
Tämä raikas, hieman hapan ja mausteisiä aromeja tarjoava olut on loistava
vastapaino juustojen runsaaseen makuun. Aromihumalointi Nelson Sauvinilla ja
jatkokäyminen Brettanomyces Bruxellensis-hiivalla tuottavat omaleimaisen
kokonasuuden, jota mielellään nautti sellaisenaankin.
Oluttyypin mukaan
Farmhouse ale tarkoittaa olutta, jota on tehty perinteisesti maatiloilla
omaan käyttöön. Se ei ole erillinen oluttyyli, vaan yläkäsite, joka sisältää
erilaisia oluttyylejä kuten saisonin, Bière de Gardenin, maltølin ja
suomalaisen sahdin.
Ruokana Porlammin mustaleimaemmental ja Jukolan juuston Aito cheddar vintage
Lyhyesti: happamahko ja hedelmäinen olut
Kommentit
M: Aromeissa on jotain IPAmaista.
J: Olut on sameaa ja oranssiin vivahtavan kullankeltaista. Hieman happamassa tuoksussa on hedelmäisyyttä, sitruunaa, mandariinia ja hillitysti bretan tuomaa maanläheisyyttä. Keskitäyteläinen maku toistaa tuoksun aromeja ja on tuoksua jonkin verran happamampi. Jälkimaku on sitruunainen ja greippinen.
Olut sopi nimensä mukaisesti hyvin juustojen seuraksi. Se kävi erityisesti cheddarin kanssa ja tasapainotti juuston suolaisuutta ja rasvaisuutta. Olut maistui hyvin myös sellaisenaan. Arvosanaksi Bière Pour Le Fromage saa +.