Viinitalo La Ca' Növa sijaitsee Barbarescossa ja omistaa tarhoja arvostetuilla Moneteficon ja Montestefanon alueilla. Tila perustettiin 1800-luvulla, mutta viininviljely alkoi vasta 1970-luvulla. Nykyinen viinintekijä Marco Rocca edustaa perheomisteisen tilan neljättä sukupolvea.
La Ca' Növan viinien käyminen ei ole lämpötilasäädeltyä ja se tapahtuu luonnonhiivoilla. Alkoholikäymisen jälkeen käytetään steccatura-tekniikkaa, jossa kuoret pidetään lankkujen avulla upotettuina viiniin 15–20 päivän ajan paremman uuttamisen saavuttamiseksi. Viinejä kypsytetään vähintään 18 kuukautta itävaltalaisissa tammitynnyreissä.
La Ca' Növa Barbaresco 2016
DOCG Barbaresco, Italia; Nebbiolo; hinta 34,90 € Silja Serenadella vuonna 2019
Tuottaja La Ca' Növa
Etiketin mukaan italialaista viiniä
Rypäleen mukaan
Nebbiolo: orvokkeja, tervaa, villejä yrttejä, kirsikoita, vadelmia, tryffeliä, tupakkaa ja luumua, kukkia, ruusua
Ruokana kermainen pekonipasta
Lyhyesti: hienosti ikääntynyt ja luonteikas barbaresco
Kommentit
M: Tummanpunainen viini alkaa jo rusertaa hieman reunoilta. Sen tuoksussa on tummia marjoja, karhunvatukkaa, vadelmaa ja kirsikkaa sekä nahkaa ja hieman kahvia. Viinin maku on marjainen, mausteinen ja pirteän hapokas. Tanniinit ovat kohtalaisen tuntuvat, mutta miellyttävät. Jälkimaussa maistuu mausteita sekä kahvia ja tummaa suklaata. Viini on miellyttävän hedelmäinen ja tasapainoinen. Se on nyt hyvinkin juotavaa, mutta olisi varmastikin voinut säilyä vielä useita vuosia.
Ruoan kanssa viini sopi kohtalaisen hyvin ja maistui hyvin sellaisenaankin varsinkin muutaman tunnin ilmaannuttuaan. Se voisi sopia myös ankan tai pataruokien kanssa. Arvosanaksi La Ca' Növa Barbaresco saa +.
J: Viini on syvän tummanpunaista. Tuoksussa on kypsää tummaa marjaa, hapankirsikkaa, punaherukkaa ja nahkaa. Hapokkaassa maussa on kirsikkaa, karpaloa, tummaa suklaata, metsäisyyttä ja mausteisuutta. Tanniinit ovat pehmeät. Jälkimaku on tumman herukkainen, mausteinen ja hieman lakritsainen. Alkoholin määrä lämmittää, mutta ei maistu läpi. Viini on ikääntynyt erinomaisesti, mutta vaatii dekantointia ennen nauttimista.
Viini sopi tuhdin ja rasvaisen ruoan kanssa oikein hyvin. Se voisi käydä myös riistan ja grilliruoan seuraksi ja maistui myös sellaisenaan saatuaan ilmaantua tarpeeksi. Arvosanaksi La Ca' Növa Barbaresco saa +.