sunnuntai 4. joulukuuta 2016

Disaronno Wears Colors!

Disaronno Originale on maailman suosituin italialainen likööri. Liköörin historia alkoi vuonna 1525, jolloin ensimmäinen likööri tehtiin Saronnon kaupungissa. Siitä nimi Disaronno, ”Saronnosta”. Liköörintekijä oli rakastunut nainen, joka valmisti tätä juomaa lahjaksi ihastuksensa kohteelle. 


Norex Selected Brandsin tiedote Disaronno Originale -pullon tämän vuoden ulkoasusta vei Marjutin ajatukset hetkessä takaisin nuoruusvuosiin Lahessa, jolloin Disaronno oli kaveripiirissä pienehkö underground-klassikko. Makumuistot olivat säilyneet pitkään: vielä näin parin vuosikymmenenkin jälkeen Disaronno maistui juuri sille, miltä sen muistikin maistuvan.

Jussille Disaronno oli uusi tuttavuus, joten sitä piti tietenkin hyödyntää heti eri tavoin. Makea mantelin maku ja lähestyvä joulu houkuttelivat yhdistämään Norexilta saadun näytepullon (12,75 €/0,35 l) Cabernet-kepposen aikaan raatilaisilta saatujen piparkakkujen kanssa - ja siitä ajatus ja toinenkin aikuisille sopivista herkuista sitten lähti.

Disaronno-siirappi ja vaniljajäätelöä


Siirappi
2 dl fariinisokeria
2 dl vettä
1,5-2 rkl Disaronnoa

Lisäksi
Vaniljajäätelöä
Piparkakkuja
Mantelirouhetta

Keitä fariinisokeria ja vettä, kunnes seos sakeutuu siirappimaiseksi. Mausta Disaronnolla. Tarjoile vaniljajäätelön kanssa, koristele annos esimerkiksi piparkakun palasilla ja mantelirouheella.

Disaronno-juustokakku


Pohja
yhteensä 200 g kaakaokeksejä ja/tai piparkakkuja (meillä oli piparkakkuja reilu kourallinen, loput kaakaokeksejä)
75 g voita

Täyte
5 liivatelehteä
1 dl Disaronnoa
400 g maustamatonta tuorejuustoa (vaniljanmakuinen voisi myös toimia)
3 rkl vaniljasokeria
2 rkl fariinisokeria
2 dl kuohu- tai vispikermaa

Koristeluun
piparkakkuja, mantelirouhetta, suklaaströsseleitä, kermavaahtoa

Murskaa keksit ja piparkakut, sulata voi ja sekoita keksimurskaan tai sekoita sulatettu voi ja keksit tehosekoittimessa tasaiseksi seokseksi. Painele seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm) ja laita vuoka jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sekoita tuorejuusto ja vanilja- ja fariinisokeri. Kuumenna Disaronno kiehuvaksi vaikkapa mikrossa ja liota siihen liivatelehdet. Kaada seos nauhana tuorejuuston sekaan ja sekoita. Vaahdota kerma ja sekoita se lopuksi varovasti mukaan. Kaada täyte vuokaan, tasoita pinta ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia tai yön yli.

Koristele hyytynyt kakku piparkakuilla, mantelirouheella, kermavaahdolla ja suklaaströsseleillä.

PS: Drinkkejä




Disaronnoa voi sekoittaa glögiin, nauttia kahvin avecina tai siitä voi tehdä drinkkejä. Kuvassa klassinen Disaronno Sour (sitruunamehua, sokeria), Disaronno Florida Sour (appelsiinimehua ja vehnäolutta) ja Disaronno Mexican Sour (mezcalia, sitruunamehua, agavesiirappia, valkuaista). Reseptejä täällä!

Ei kommentteja :

Lähetä kommentti